কিভাবে একটি মিনি ক্যাফে খুলতে হয়

আজ, ক্যাটারিং ব্যবসা একটি খুব লাভজনক ব্যবসা যা সঙ্কট খুব কমই স্পর্শ করেছে। যাইহোক, এই জাতীয় সাফল্যের মূল চাবিকাঠি উচ্চ মানের এবং দক্ষ পরিচালনা হওয়া উচিত, এমনকি যদি আপনি কোনও বৃহত রেস্তোঁরা না মালিক হন তবে কেবল একটি মিনি ক্যাফে।

নির্দেশিকা ম্যানুয়াল

1

মিনি ক্যাফে তৈরি করতে প্রথমে একটি রুম ভাড়া করুন। এটি ছোট হতে পারে, 100 বর্গ মিটার যথেষ্ট হবে। সাধারণত, ক্যাফেটির এই অঞ্চলটি 40-50 আসনের জন্য নকশাকৃত। এই জাতীয় প্রতিষ্ঠানের জন্য সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ জিনিস গুরমেট রান্না নয়, তবে এর অবস্থান। শহরের কেন্দ্রস্থলে একটি সস্তা অঞ্চল বা উপকণ্ঠে একটি উত্তীর্ণ স্থান খুঁজে পাওয়ার চেষ্টা করুন।

2

একটি ঘর মেরামত সম্পর্কে চিন্তা করুন। যদি আর্থিক অনুমতি দেয় তবে বায়ুচলাচল ইনস্টল করুন। এটি মেরামতের সবচেয়ে ব্যয়বহুল অংশ হবে। এর ব্যয় প্রায় 1 মিলিয়ন রুবেল। রেফ্রিজারেটর, চুলা এবং অন্যান্য রান্নাঘরের সরঞ্জাম পান। পুনরায় সাজানো এবং ঘর সাজাইয়া করুন। আসন, লকার রুম, টয়লেট সজ্জিত করুন। নগদ রেজিস্ট্রার এবং এর জন্য সফ্টওয়্যার সম্পর্কে ভুলবেন না।

3

স্বাভাবিকভাবেই, একটি মিনি ক্যাফেতে গড় বিল কম হবে। তবে গণনা করুন, যদি প্রতিটি দর্শনার্থী প্রত্যেকে প্রায় 300 রুবেল ছেড়ে যায় এবং প্রায় 50 জন দর্শকের দিনে আপনার ক্যাফেতে একটি নাস্তা থাকে তবে আয় হবে 15, 000 রুবেল যা মাসে 450, 000 রুবেল। তদুপরি, এই ধরণের ব্যবসায় 50 জন - লোড খুব কম। এমনকি এমন লোকের প্রবাহের পরেও আপনি ছয় মাসের মধ্যে ক্যাফেটির জন্য অর্থ প্রদান করবেন।

4

একটি মিনি ক্যাফেটির ধারণা হ'ল দ্রুত এবং সহজেই লোকদের খাওয়ানো। ঠান্ডা স্ন্যাকস (সালাদ, স্যান্ডউইচ) উপর ফোকাস করুন। হট সুবিধামত খাবার থেকে প্রস্তুত করা যেতে পারে। মিষ্টান্ন এবং পানীয় সম্পর্কে ভুলবেন না, তারা আমদানি করা যেতে পারে। এর উপর ভিত্তি করে, আপনার প্রতিষ্ঠানের উচ্চ বেতনযুক্ত শেফের প্রয়োজন হবে না। কর্মীদেরও খুব একটা দরকার নেই। বেশ কয়েকটি ওয়েটার, বারটেন্ডার এবং রান্নাঘর যথেষ্ট যথেষ্ট।

5

মিনি ক্যাফে খোলার সময় অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় বিক্রি করা কঠিন হতে পারে। সর্বোপরি, আপনার অ্যালকোহলে বাণিজ্য করার জন্য লাইসেন্স নেওয়া দরকার। এটি ছাড়া দর্শনার্থীরা কেবল বিয়ার কিনতে পারবেন। তবে, অনুশীলন হিসাবে দেখা যায়, এমন একটি ক্যাফেতে যেখানে শক্তিশালী অ্যালকোহল নেই, সেখানে উপস্থিতির মাত্রা অনেক কম। লাইসেন্স পেতে আপনাকে প্রায় 3-4 মাস সময় নিতে পারে।

6

বিজ্ঞাপনে মনোযোগ দিন। একটি ভাল সমাধান হ'ল একটি হালকা বাক্স যা ভোর এবং সন্ধ্যায় দেরীতে দর্শকদের আকর্ষণ করবে।

কিভাবে একটি ক্যাফে ব্যবসায়ের পরিকল্পনা খুলবেন