কিভাবে একটি ফাস্ট ফুড পয়েন্ট খুলতে হবে

আধুনিক জীবনের দ্রুত গতিতে ছন্দের সময় কোনওভাবেই রান্নার সময় হয় না। দিনের বেলা একটি হৃদয়গ্রাহী এবং সুস্বাদু খাবার হ'ল হাজার মানুষের স্বাভাবিক প্রয়োজন। তবে একই সাথে, এতগুলি মানের ফাস্ট ফুড আউটলেট নেই। এমনকি ফাস্টফুডেরও তুলনামূলকভাবে স্বাস্থ্যকর এবং মানসম্পন্ন খাবার দেওয়া উচিত।

আপনার দরকার হবে

• - শুরু মূলধন;

• - বাণিজ্য সরঞ্জাম।

নির্দেশিকা ম্যানুয়াল

1

আপনার ফাস্ট ফুডের আউটলেটটির অবস্থান এবং ক্ষেত্রটি সম্পর্কে সিদ্ধান্ত নিন। কম ট্র্যাফিক সহ কোনও আবাসিক এলাকায় এই ধরনের ব্যবসা শুরু করা খুব কমই পরামর্শ দেওয়া হয়। শপিং, অফিস কেন্দ্র, পার্ক, ক্যাম্পাস বা ব্যস্ত অঞ্চল - কোনও খাবারের পয়েন্ট খোলার জন্য জায়গাগুলির পছন্দ খুব বড় is

2

প্রস্তাবিত মেনুর ধরণের উপর নির্ভর করে আপনার ফর্ম্যাটটি নির্বাচন করুন, যার উপর নির্ভর করবে অনেকগুলি - সরঞ্জাম এবং প্রাঙ্গন থেকে ডিজাইন এবং কর্মীদের সংখ্যা। আপনার যদি বড় স্টার্ট-আপ মূলধন না থাকে তবে একটি ছোট পয়েন্ট (র্যাকস, শপ উইন্ডো, তাঁবু, "আইলেটস") যথেষ্ট হবে। এই ফর্ম্যাটটির অনেকগুলি অনস্বীকার্য সুবিধা রয়েছে। প্রথমত, একটি অঞ্চল ভাড়া ব্যয় একটি পূর্ণাঙ্গ স্থান ভাড়া দেওয়ার দামের তুলনায় অনেক কম হবে। দ্বিতীয়ত, আপনার পয়েন্টটি সহজেই শহরের অন্য যে কোনও জায়গায় সরিয়ে নেওয়া যেতে পারে। এবং অবশেষে, এটি পাশের গ্রাহকদের কাছে আরও অ্যাক্সেসযোগ্য হবে।

3

আপনার নিজস্ব সংস্থা খুলুন, উদাহরণস্বরূপ, স্বতন্ত্র উদ্যোক্তা হিসাবে নিবন্ধন করে। খুচরা স্থান বা চত্বরের জন্য একটি ইজারা সমাপ্ত করুন। যত তাড়াতাড়ি সম্ভব সমস্ত প্রশাসনিক সবিস্তারে যত্ন নিন। ফাস্টফুড পয়েন্ট খুলতে স্যানিটারি-এপিডেমিওলজিকাল পরিষেবা থেকে অনুমতি নেওয়া দরকার। জল সরবরাহ, নিকাশী, বিদ্যুৎ, হিটিং, সুরক্ষা নিয়ে সমস্যাগুলি সমাধান করুন।

4

খাবার ও পানীয় প্রস্তুতের জন্য প্রয়োজনীয় সরঞ্জাম, পাত্রে, সরঞ্জামগুলি পান। বিক্রয় কর্মীদের ভাড়া করুন, তাদের পেশাদারিত্ব এবং স্বাস্থ্যবিধি যত্ন নিন। কীভাবে সরঞ্জামগুলি ব্যবহার করবেন সে সম্পর্কে বিস্তারিত নির্দেশাবলী সরবরাহ করুন। উদাহরণস্বরূপ, স্বাস্থ্যবিধি মান অনুযায়ী, কাঁচা মাংস এবং তাজা শাকসবজি বিভিন্ন টেবিলের উপর কাটা উচিত। এই প্রয়োজনীয়তার সাথে সম্মতি অনুসরণ করুন।

5

মেনুটিকে অনুরূপগুলির থেকে আলাদা করার চেষ্টা করুন। পরিচিত খাবারের জন্য প্রায় 60% ভাণ্ডার নিন। অনেক গ্রাহক বেশ রক্ষণশীল এবং এটি খুঁজে প্রত্যাশা করেন, উদাহরণস্বরূপ, কোনও প্রতিষ্ঠানে সিজার সালাদ এবং ল্যাট।

এবং মেনুটির বাকী অংশে, নতুন খাবারগুলি প্রবেশ করুন যা এখনও খুব বেশি চাহিদা নেই। উদাহরণস্বরূপ, ময়দা বা নিরামিষ স্যান্ডউইচের কাপে পিজ্জা। এই লাইন আইটেমগুলির জন্য বিক্রয় ট্র্যাক করুন। সম্ভবত তারা পরবর্তীকালে আপনার ক্যাফেতে হিট হয়ে উঠবে।

6

আপনার ব্যবসায়ের জন্য একটি লজিস্টিক সিস্টেম তৈরি করুন। সরবরাহকারী, খাদ্য সরবরাহ, কর্মীদের শিফট, রান্নার পদ্ধতি এবং বর্জ্য সংগ্রহের বিষয়ে সিদ্ধান্ত নিন। এটি আপনার ফাস্টফুড আউটলেটটিকে সাবলীল এবং মসৃণভাবে কাজ করতে সহায়তা করবে।

7

আপনি বিজ্ঞাপন এবং প্রচারে সর্বনিম্ন অর্থ ব্যয় করতে পারেন। যদি আপনার মিনি-ক্যাফেটি একটি প্যাসেজওয়েতে অবস্থিত থাকে তবে তা যাই হোক না কেন এটির চাহিদা থাকবে। একই সময়ে, আপনি পণ্য এবং থালা - বাসন মানের উপর মনোযোগ দেওয়া উচিত। যদি স্বাভাবিক হ্যামবার্গারটি দুর্দান্ত উপাদানগুলির সাথে প্রস্তুত হয় এবং এটি অত্যন্ত সুস্বাদু হয়ে যায়, আপনি খুব কম সময়ের মধ্যে নিয়মিত গ্রাহক পাবেন। তারা তাদের সম্পর্কে তাদের বন্ধুদের জানিয়ে দেবে, যার ফলে গ্রাহকদের সংখ্যা বাড়বে।

মনোযোগ দিন

ব্যবসায়িক খাবার এবং পণ্যগুলির শেলফ লাইফটি নিবিড়ভাবে পর্যবেক্ষণ করুন। সর্বোপরি, এমনকি বিষের একক ক্ষেত্রেও আপনার ব্যবসায়ের অবসান ঘটতে পারে।

দরকারী পরামর্শ

সাধারণ ফাস্টফুডের প্রবণতাগুলির উপর নজর রাখুন। উদাহরণস্বরূপ, বার্গার এবং ফরাসি ফ্রাই আজ সুসি বা ক্রেপগুলির তুলনায় কম প্রাসঙ্গিক হতে পারে।

কিভাবে একটি মিনি ক্যাফে খুলতে হয়