গড় বিল কীভাবে বাড়ানো যায়

আপনার ক্যাফেতে গড় বিল প্রায় 1000-1500 রুবেলে দৃly়রূপে এবং বৃদ্ধি পেতে চান না? সম্ভবত এটি বাড়ানোর সর্বোত্তম উপায়গুলির মধ্যে একটি হ'ল আপনার ক্যাফেটির ফর্ম্যাট পরিবর্তন করা এবং এইভাবে নতুন গ্রাহকদের আকর্ষণ করা।

নির্দেশিকা ম্যানুয়াল

1

আপনি যদি গড় বিল বাড়িয়ে তুলতে চান তবে সবচেয়ে বেশি চাহিদা থাকা খাবারের জন্য দাম বাড়ানোর মতো আপাতদৃষ্টিতে সহজ পদক্ষেপগুলি প্রতিহত করা কঠিন। এই জাতীয় জিনিসগুলির সাথে আপনার সতর্ক হওয়া উচিত: সর্বাধিক বিক্রিত খাবারের জন্য দাম বাড়িয়ে আপনি আপনার নিয়মিত গ্রাহকদের কিছু হারাতে পারেন। সম্ভবত তারা আপনার ক্যাফেতে অবিকল আসে কারণ আপনি ভাল খেতে পারেন এবং এতে 1000 রুবেলের জন্য বিয়ার পান করতে পারেন। যদি এই সুযোগটি সরিয়ে ফেলা হয়, তবে আপনার ক্যাফে তাদের কাছে আকর্ষণীয় হওয়া বন্ধ করবে এবং নতুন গ্রাহকরা উপস্থিত হবে না।

2

গড় বিল বাড়ানোর জন্য, নতুন গ্রাহকদের আকর্ষণ করা প্রয়োজন বলে মনে হয় - যারা 1000-1500 রুবেল ছাড়াই প্রস্তুত থাকতে প্রস্তুত হবেন, উদাহরণস্বরূপ, তবে 2000 এবং আরও বেশি সন্ধ্যায়। প্রথমত, তারা কী ধরণের গ্রাহক এবং কোনটি (কোন খাবার এবং পানীয়, কোন পরিবেশ, সংগীত ইত্যাদি) তারা পছন্দ করেন তা বোঝা গুরুত্বপূর্ণ।

3

এ জাতীয় সম্ভাব্য ক্লায়েন্টকে দেখা সহজ - এর জন্য আপনি যে কোনও ক্যাফেতে যেতে পারেন যেখানে গড় চেকটি আপনার চেয়ে বেশি। তার দর্শনার্থীদের পর্যবেক্ষণ করার পরে, আপনি ক্লায়েন্ট এবং তার প্রয়োজনীয় পরিবেশ উভয়েরই একটি আনুমানিক প্রতিকৃতি তৈরি করতে পারেন।

4

এর পরে, আপনি মেনুতে পরিবর্তন শুরু করতে পারেন (বিয়ার ব্র্যান্ডগুলির নির্বাচন হ্রাস করুন, তবে ককটেলগুলির নির্বাচনকে বৈচিত্র্যযুক্ত করুন - এগুলি ধনী ব্যক্তিদের মধ্যে আরও বেশি ব্যয়বহুল এবং বেশি চাহিদাযুক্ত হয়)। ক্যাফের নিজেই ফর্ম্যাট পরিবর্তন করার বিষয়ে চিন্তা করা গুরুত্বপূর্ণ। ঘর সাজানোর জন্য এটি আলাদাভাবে মূল্যবান হতে পারে? একই ঘরটি এর নকশার কারণে বাড়ী এবং মদ উভয় ক্ষেত্রে ইচ্ছাকৃতভাবে অভদ্র, আদিম শৈলীতে থাকতে পারে। ব্যাকগ্রাউন্ড ডান্স মিউজিকের পরিবর্তে, আপনি জাজ বাজতে পারেন play

5

ক্লায়েন্টটি আপনার ক্যাফেতে যত বেশি সময় থাকবে তার গড় বিল তত বেশি। বিভিন্ন ইভেন্ট - কনসার্ট, সিনেমা দেখে আপনি কোনও ক্লায়েন্টকে "বিলম্ব" করতে পারেন। আপনি যদি নিজের ক্যাফেটিকে কোনও ক্লাবে রূপান্তর করতে না চান তবে এটিতে একটি ছোট লাইব্রেরির ব্যবস্থা করা বা গ্রাহকদের বোর্ড গেমস (দাবা, ব্যাকগ্যামন ইত্যাদি) সরবরাহ করার জন্য যথেষ্ট হবে। একটি আকর্ষণীয় বই কেবল একটি লাফে খাওয়ার চেয়ে দীর্ঘ সময়ের জন্য একটি ক্যাফেতে ব্যয় করা যেতে পারে, তদ্ব্যতীত, পড়ার জন্য ডেজার্টের সাথে অতিরিক্ত কাপ কফি আকারে "রিচার্জ" লাগবে।

6

আপনার ক্যাফেতে যত তাড়াতাড়ি সম্ভব এই পরিবর্তনগুলি সম্পর্কে আরও অনেক লোক জেনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ। এর জন্য, প্রচারের সহজ পদ্ধতিগুলি উপযুক্ত - একটি অনুরূপ ক্যাফেতে দর্শকদের লিফলেট বিতরণ করা (কেন তারা পরের বার আপনার কাছে আসে না?), নেটওয়ার্কে ব্যানার লাগানো।