কিভাবে একটি বার সংগঠিত

রেস্তোঁরা ব্যবসায় সফল প্রবেশের জন্য নিজস্ব বার একটি দুর্দান্ত সুযোগ। তবে, ব্যবসায়ের সংগঠনটি যদি ভুলভাবে না হয় তবে লাভের পরিবর্তে ক্ষতি আপনার জন্য অপেক্ষা করতে পারে। দণ্ডটিকে লাভজনক করার জন্য, প্রস্তুতিমূলক পর্যায়ে এখনও, সমস্ত ঘনত্ব বিবেচনা করুন - প্রাঙ্গণের ডান পছন্দ থেকে অনুকূল মেনুতে।

আপনার দরকার হবে

• - নিবন্ধিত আইনী সত্তা;

• - অ্যালকোহল বিক্রয় লাইসেন্স;

• - সরঞ্জাম এবং আসবাব;

• - কর্মী;

• - ব্যবসায়ের বিকাশ এবং বিজ্ঞাপনের জন্য অর্থ।

নির্দেশিকা ম্যানুয়াল

1

একটি বিস্তারিত ব্যবসায়ের পরিকল্পনা লিখুন। আপনার ভবিষ্যতের প্রতিষ্ঠানের প্রতিকৃতি যত বেশি স্পষ্ট এবং স্পষ্ট হবে ততই প্রাথমিক পর্যায়ে ব্যবসাটি সফল হওয়ার সম্ভাবনা তত বেশি।

2

আসন্ন ব্যয় গণনা করুন। সবচেয়ে সস্তা ক্যাটারিং বিকল্পগুলির জন্য দণ্ডটি দায়ী করা যায় না। আপনাকে এর প্রচারের জন্য অর্থ ব্যয় করতে হবে, মেনু তৈরি করতে একটি ভাল কুককে আমন্ত্রণ জানাতে হবে, পানীয় সরবরাহকারীদের সাথে দীর্ঘমেয়াদী চুক্তি সম্পাদন করতে হবে। যদি আপনার নিজের অর্থ যথেষ্ট না হয় তবে কোনও loanণ বা বিনিয়োগকারীকে আকর্ষণ করার বিষয়ে চিন্তা করুন।

3

নবজাতক পুনরুদ্ধারকারীদের জন্য একটি ভাল বিকল্প হ'ল একটি ফ্র্যাঞ্চাইজি বা পানীয় প্রস্তুতকারকের ব্র্যান্ডের নীচে খোলা একটি বার। অফার বাজারটি অন্বেষণ করুন বা সম্ভাব্য অংশীদারদের নিজের সাথে যোগাযোগ করুন। সর্বনিম্ন রয়্যালটি সহ বিকল্পগুলি চয়ন করুন। তবে, এই বিকল্পটি আপনার উপর বিশেষভাবে পানীয় এবং দাম নির্ধারণের ক্ষেত্রে কিছুটা বিধিনিষেধ আরোপ করে।

4

একটি প্রতিষ্ঠান ধারণা চয়ন করুন। আপনি একটি স্পোর্টস বার, ব্রাসেরি বা ককটেল বার খুলতে পারেন। আরও সংকীর্ণ বিশেষত্ব রয়েছে - উদাহরণস্বরূপ, বাইক চালকদের বা শিক্ষার্থীদের জন্য আইরিশ, আমেরিকান বা ইংরেজি সংস্থা establish আপনি আপনার ফর্ম্যাটটি আরও স্পষ্টভাবে নির্ধারণ করবেন, এটি সম্ভাব্য দর্শকদের জন্য আরও পরিষ্কার হবে।

5

আপনি কীভাবে উপার্জন করবেন তা ভেবে দেখুন। আপনি পানীয়ের উপর মার্ক-আপ বাড়াতে পারেন, সাধারণ উপাদানগুলি থেকে তৈরি হার্টিক খাবার বা জনপ্রিয় বাড়ির তৈরি স্ন্যাক্স যা ক্রয়ের চেয়ে অনেক সস্তা offer আপনি অন্য উপায়েও যেতে পারেন - উদাহরণস্বরূপ, অ্যালকোহল এবং খাবারের জন্য ন্যূনতম মার্ক-আপ করে, তবে একটি প্রবেশ ফি চার্জ করা এবং অন্যান্য প্রদত্ত পরিষেবাগুলি সরবরাহ করে - কারাওকে, বিলিয়ার্ড, টেবিলের সংরক্ষণ।

6

একটি ব্যয়বহুল সংস্থার একটি মানের পরিবেশ, ভাল থালা এবং বিজ্ঞাপনের জন্য বড় ব্যয় প্রয়োজন। প্রথম পর্যায়ে বাজেট বারের জন্য কম ব্যয় হবে। তবে এর মালিকদের নজরদারি ক্যামেরা, সুরক্ষা, ঘন ঘন কর্মীদের পরিবর্তন এবং সরঞ্জাম মেরামত করতে অর্থ ব্যয় করতে হবে।

7

মানচিত্র পানীয় এবং মেনু। নির্দিষ্ট আইটেমের পছন্দ বারের ধারণার উপর নির্ভর করে। উদাহরণস্বরূপ, বিয়ার সরবরাহকারী একটি প্রতিষ্ঠানে আপনি এই পানীয়টির বিস্তৃত পরিসর স্থাপন করতে পারেন। প্রচুর পরিমাণে স্ন্যাকস, গরম মাংসের থালা, সসেজ, গ্রিলড থালা সহ উপযুক্ত "বিয়ার" মেনু চয়ন করুন।

8

ককটেল বারগুলিতে একটি বিস্তৃত ককটেল মেনু এবং হালকা এবং আরও ফ্যাশনেবল খাবারের মেনু থাকা উচিত। সুশী, প্যান-এশিয়ান খাবার, ইউরোপীয় এবং আমেরিকান ক্লাসিকগুলি উপযুক্ত। ব্যয়বহুল বারগুলিতে স্ট্যাটাস ড্রিঙ্কগুলি - সিঙ্গল মল্ট হুইস্কি, কনগ্যাক, টকিলা, বিভিন্ন বিদেশী ধরণের গ্র্যাপা, মেজক্যাল, আর্ম্যাগনাক এবং আঞ্চলিক ব্র্যান্ডির ভাল ভাণ্ডার দেওয়া উচিত।