কিভাবে একটি রেস্তোঁরা বিক্রি বিক্রয়

রেস্তোঁরা মালিকরা তাদের প্রতিষ্ঠানে একটি একক বিনামূল্যে টেবিল নাও রাখতে চান এবং নতুন বছর, 8 ই মার্চ এবং অন্যান্য বড় ছুটির দিনে রেকর্ডিং আগে থেকেই করা উচিত।

নির্দেশিকা ম্যানুয়াল

1

আপনার মেনু থেকে খাবারের সঠিক মডেলগুলি অর্ডার করুন এবং সেগুলি উইন্ডোতে রাখুন। রেস্তোঁরাটি পেরিয়ে লোকেরা একটি ভিজ্যুয়াল সিগন্যাল পাবে, তারপরে রিফ্লেক্সটি কাজ করবে। যদি কোনও ব্যক্তি দীর্ঘকাল ধরে না খেয়ে থাকেন তবে সম্ভবত আপনার প্রতিষ্ঠানে তার জলখাবার হবে।

2

একটি ছাড় সিস্টেম ডিজাইন করুন। উদাহরণস্বরূপ, একজন ক্লায়েন্ট একটি রেস্তোঁরায় এসে অর্ডার দেয়। ওয়েটার যখন বিল নিয়ে আসে তখন ক্লায়েন্টটি জানতে পারে যে মোট 30, 000 রুবেলের অর্ডার দিয়ে তিনি 10% ছাড় পাবেন। এই মুহুর্ত থেকে, ক্লায়েন্ট ছাড় পাওয়ার জন্য রেস্তোঁরাটির সমস্ত চেক সংরক্ষণ করে। যদি তার কাছে ছাড় কার্ড থাকে তবে সম্ভবত তিনি এটি নিয়মিত ব্যবহার করবেন।

3

প্রতিষ্ঠানের একটি "টুইস্ট" নিয়ে আসুন। আপনার যদি কোনও মেক্সিকান রেস্তোঁরা থাকে তবে চ্যানসন বা টেকনো এতে শব্দ করতে পারবেন না। জাতীয় রঙ জাতীয় সঙ্গীত পরামর্শ দেয়। এটি সরাসরি পরিবেশিত হওয়া বাঞ্ছনীয়, যখন শিল্পীদের মেক্সিকানদের মতো হওয়া উচিত: একটি গোঁফ, একটি সম্বেরো, উপযুক্ত পোশাক করবে। ইন্টারনেটে রেস্তোঁরাগুলির পর্যালোচনাগুলি দেখুন, অন্য শহর থেকে সহকর্মীদের অভিজ্ঞতার সুযোগটি কেন গ্রহণ করবেন না? মূল বিষয়: আপনাকে অবশ্যই প্রতিযোগীদের থেকে গুণগতভাবে পৃথক হতে হবে।

4

কেবল গ্রাহক নয়, কর্মচারীদেরও উত্সাহিত করুন। কার্যকর কর্মীদের বোনাস দিন, অতিরিক্ত দিন বিশ্রাম দিন। একটি সময়ের ফলাফল অনুযায়ী, সেরা ব্যক্তিদের জন্য বিনোদনমূলক ইভেন্টগুলি সাজান।

5

ওয়েটারদের জন্য বিক্রয় প্রশিক্ষণ পরিচালনা করুন তারা গ্রাহকদের সাথে যোগাযোগ করে এবং পছন্দগুলি পছন্দ করে।

6

রেস্তোঁরাটির সামগ্রিক স্তর সম্পর্কে নজর রাখুন। কর্মচারীদের উত্সাহ সহ, জরিমানা প্রবেশ করুন: টেবিলে টুথপিক বা ন্যাপকিনের অভাবে, "অবসর" গ্রাহক পরিষেবা ইত্যাদির জন্য etc.

রেস্তোঁরা পরিচালক