কিভাবে একটি ছোট আরামদায়ক ক্যাফে তৈরি করতে হয়

ক্যাটারিং মোটামুটি লাভজনক ব্যবসা। এমন একটি আরামদায়ক ক্যাফে খোলার চেষ্টা করুন যাতে বড় আর্থিক বিনিয়োগের প্রয়োজন হয় না। একটি সঠিকভাবে বিতরণ করা এন্টারপ্রাইজ এক বছরের মধ্যে পরিশোধ করবে এবং তারপরে একটি স্থিতিশীল মুনাফা আনবে।

নির্দেশিকা ম্যানুয়াল

1

আপনার ভবিষ্যতের প্রতিষ্ঠানের ফর্ম্যাটটি সংজ্ঞায়িত করুন এবং একটি বিজনেস প্ল্যান লিখুন। আপনি একটি পারিবারিক কফি খুলতে পারেন, দম্পতিদের জন্য একটি রোম্যান্টিক জায়গা, এমন জায়গা যেখানে শিশু, যুবক, ব্যবসায় কেন্দ্রের কর্মচারী বা শহরের অতিথির প্রতি দৃষ্টি নিবদ্ধ থাকে। ভবিষ্যতের দর্শনার্থীর প্রতিকৃতি আপনি আরও সঠিকভাবে আঁকেন, তত বেশি নির্ভুলভাবে আপনি প্রতিষ্ঠানের ধারণাটি তৈরি করতে সক্ষম হবেন।

2

ক্যাফেগুলির জন্য সেরা স্থানগুলি হ'ল শহরের কেন্দ্রস্থল, পাশাপাশি পরিধিগুলির ব্যস্ত স্থান। উচ্চ ট্র্যাফিক, গণপরিবহনের নৈকট্য সহ পয়েন্টগুলি সন্ধান করুন। এটি গুরুত্বপূর্ণ যে আপনার সম্ভাব্য গ্রাহকদের ঘনত্বের জায়গাগুলিতে ক্যাফে খোলে। উদাহরণস্বরূপ, একটি বাচ্চাদের বা পারিবারিক ক্যাফে একটি বিনোদন পার্কের পাশে খোলা যেতে পারে - সাধারণত এটি কেবলমাত্র ফাস্ট ফুড সরবরাহ করে, তাই আপনার প্রতিযোগী থাকবে না।

3

একটি রুম চয়ন করুন। আদর্শ বিকল্পটি হল নীচতলার হল, যাতে বড় উইন্ডো রয়েছে। উইন্ডো আসনগুলি সর্বদা চাহিদাযুক্ত এবং সঠিকভাবে আলোকিত এবং সজ্জিত শোকেস সফলভাবে একটি ক্যাফেতে বিজ্ঞাপন দেবে। বেসমেন্টগুলি আবাসে স্থাপন করা আরও কঠিন - তাদের উইন্ডো নেই এবং বায়ুচলাচলে সমস্যা হতে পারে। এই অভ্যুত্থানটি একটি বন্ধ ক্যাটারিং স্থাপনা ভাড়া বা কিনতে এবং এটি আপনার পছন্দ অনুসারে পুনরায় তৈরি করতে হয়।

4

ঘরের নকশা ধারণার উপর নির্ভর করে। ব্যয়বহুল সমাপ্তি উপকরণগুলিতে অর্থ ব্যয় করা এবং শক্ত আসবাব কিনতে প্রয়োজন হয় না। আপনি একটি সারগ্রাহী শৈলীতে একটি ক্যাফে সজ্জিত করতে পারেন - এখন এটি ফ্যাশনেবল। এটি গুরুত্বপূর্ণ যে আপনার প্রতিষ্ঠানের নিজস্ব স্বীকৃত মুখ, একটি মোচড় রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, একটি ক্যাফে একটি মাচা, গ্রীষ্মের টেরেস বা 60 এর দশকের অ্যাপার্টমেন্ট হিসাবে স্টাইল করা যেতে পারে। এই ডিজাইনের জন্য ন্যূনতম মেরামতের প্রয়োজন। আসবাবপত্র বিভিন্ন আকারের হতে পারে, এবং বিভিন্ন শিল্পকর্ম সজ্জা হিসাবে পরিবেশন করবে - মূর্তি, ভিনাইল রেকর্ডস, হ্যান্ড এমব্রয়ডারি, বই, অন্দর গাছপালা। অপ্রয়োজনীয়তা থেকে ভয় পাবেন না - দর্শকদের আপনার ক্যাফেতে আগ্রহী হওয়া উচিত।

5

সরঞ্জাম কিনুন। সর্বজনীন বিকল্পটি একটি কম্বি ওভেন, যা ন্যূনতম শ্রমের সাথে বিভিন্ন ধরণের খাবার রান্না করতে দেয়। একটি প্যানকেক প্রস্তুতকারী, রোস্টার, গ্রিল এবং একটি ভাল কফি মেশিনও দরকারী। সরঞ্জাম কেনার সময়, ঘরের ক্ষমতা এবং বায়ুচলাচলের সম্ভাবনাগুলি বিবেচনা করুন।

6

একটি মেনু ডিজাইন করুন। ব্যয়বহুল খাবারগুলি সরবরাহ করবেন না - তাদের মধ্যে মার্জিনটি ন্যূনতম হবে। উপলভ্য পণ্যগুলির সাথে সুস্বাদু হোমমেড বা জাতীয় খাবারের উপর বেট করুন। আপনার প্রতিষ্ঠান প্রতিযোগীদের থেকে কীভাবে আলাদা হবে তা ভেবে দেখুন। উদাহরণস্বরূপ, আপনি বিস্তৃত পাই বা তাজা সঙ্কুচিত রস সরবরাহ করতে পারেন, সুস্বাদু স্যুপ বা মূল ডেজার্টগুলিতে বিশেষজ্ঞ in

7

গড় বিল গণনা করুন। আপনার ক্যাফেতে দামগুলি যত কম হবে তত ব্যাপ্তিযোগ্যতা বেশি। তবে, সস্তা অ্যালকোহল সরবরাহ করবেন না - আপনি এমন শ্রোতাদের আকর্ষণ করবেন যা প্রতিষ্ঠানের উচ্চ মুনাফায় অবদান রাখার সম্ভাবনা কম। ক্যাফেতে রন্ধনসম্পর্কিত খোলার মাধ্যমে, বাণিজ্য, ডেলিভারি বিকল্পগুলি গ্রহণ করে, ছুটির মধ্যাহ্নভোজ ও মধ্যাহ্নভোজ আয়োজনের মাধ্যমে গড় বিল বাড়ানো যেতে পারে। কো-ব্র্যান্ডিং, হলিডে এজেন্সি, আর্ট ওয়ার্কশপ এবং অন্যান্য সংস্থাগুলির সাথে কাজ করার সম্ভাবনা সম্পর্কে চিন্তাভাবনা করুন।

8

কর্মীদের ভাড়া। 30-50 আসনযুক্ত একটি ক্যাফেতে, দুটি শেফ এবং দুটি ওয়েটার, যারা বারটেন্ডার হিসাবেও পরিবেশন করেন, তারা যথেষ্ট। রাজ্যগুলিকে উত্সাহিত করবেন না - ভাল বেতন এবং উচ্চ টিপ হওয়ার সম্ভাবনা সহ কয়েকজন শ্রমিককে অনুপ্রাণিত করা ভাল।