কিভাবে একটি বার মেনু করা যায়

আপনি যদি নিজের বারটি খোলেন, মেনুটির সংকলনে বিশেষ মনোযোগ দিন। এটি অ্যালকোহল মানচিত্র এবং প্রতিষ্ঠানের মূল্য স্তরের সাথে সামঞ্জস্য করা উচিত, প্রতিযোগী বার এবং রেস্তোঁরাগুলির অফারের চেয়ে খুব বেশি পরিমাণে এবং আলাদা হওয়া উচিত নয়।

নির্দেশিকা ম্যানুয়াল

1

বার মেনুটি প্রতিষ্ঠানের ধারণার সাথে মিলিত হওয়া উচিত এবং এতে যে পানীয়গুলি পরিবেশন করা হবে। একটি ব্যয়বহুল বিয়ার পাব, বাজেট স্ন্যাকস এবং সসেজগুলিতে ফোকাস করুন, স্থিতির ককটেল বারে মাছের থালা এবং ফলের অফার প্রসারিত করুন এবং আইরিশ রেস্তোঁরায় মেনুতে স্টেক এবং গ্রিলড থালা অন্তর্ভুক্ত করা হবে।

2

মেনুটি খুব বেশি পরিমাণে বাড়িয়ে তুলবেন না। 50-60 আইটেম - ভাল খাবারের সাথে বার-রেস্তোঁরাটির সর্বাধিক পরিমাণ। সর্বাধিক সুবিধাজনক নকশা বিকল্প স্তরযুক্ত পৃষ্ঠাগুলি সহ একটি পাতলা বই। কাগজের সংস্করণটি দ্রুত অকেজো হয়ে যাবে এবং বারে থাকা বিলাসবহুল চামড়ার ফোল্ডারগুলি খুব করুণ দেখায়।

3

বিশেষত্ব বা পানীয়ের তালিকা সহ মেনুটি খোলে। নীচে হ'ল ঠান্ডা স্ন্যাকস এবং সালাদ, গরম স্ন্যাকস, স্যুপস, গরম মাংস এবং ফিশ ডিশ, সাইড ডিশ এবং মিষ্টান্ন রয়েছে। শেষে, অ অ্যালকোহলযুক্ত এবং অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়, সিগারেট এবং সিগার রাখুন। একটি পৃথক ওয়াইন তালিকা সাধারণত বারে মুদ্রিত হয় না।

4

স্ন্যাকস নির্বাচন করার সময় সস্তা বাড়ির বিকল্পগুলিতে অগ্রাধিকার দিন। প্রস্তুত ক্র্যাকার বা বাদামের পরিবর্তে ন্যূনতম ব্যয় এবং ভাল মার্জিন সহ ঘরে তৈরি রসুন ক্রাউটোনস, পনির ক্রোকেটস, আলুর খড় এবং অন্যান্য খাবারগুলি সরবরাহ করুন। পরিবেশনগুলিতে সঞ্চয় করবেন না - যত বেশি জলখাবার হবে, অতিথিরা তত বেশি পানীয় অর্ডার করবেন। ঠিক আছে, পানীয়ের পরে, সে ক্ষুধার্ত হবে এবং একটি গরম থালা কিনতে বাধ্য হবে।

5

বর্ণিত ধারণার কাঠামোটি ছাড়াই, বিভিন্ন মূল্যের বিভাগগুলির মেনু খাবারগুলিতে অন্তর্ভুক্ত করুন। সস্তা ব্যার বারের খাবারের তালিকায় সুস্বাদু মাছ বা গেম যুক্ত করবেন না। বাটা এবং মুরগীতে সাদা মাছের সাথে এটি প্রতিস্থাপন করুন। কোনও ব্যয়বহুল প্রতিষ্ঠানে, সুপারমার্কেট স্তরের সসেজগুলি পরিবেশন করবেন না, মেনুতে একটি প্রাইভেট স্মোকহাউস থেকে ঘরে তৈরি সসেজগুলি অন্তর্ভুক্ত করুন।

6

বারের বেশিরভাগ অতিথি মাংস পছন্দ করেন। তবে নিরামিষাশীদের, ডায়েটিংয়ের মেয়েরা, কফি প্রেমিক এবং মিষ্টান্নগুলি সম্পর্কে ভুলবেন না। কয়েকটি হৃদয়গ্রাহী উদ্ভিজ্জ খাবারগুলি বিকাশ করুন: স্টিউস, গ্রিলড শাকসবজি, স্বাক্ষর চিপস এবং সালাদ। মিষ্টান্ন বিভাগে, আইসক্রিম, ফল এবং চকোলেট দুটি বা তিনটি থালা অন্তর্ভুক্ত করুন। কফি এবং চা বিভাগে সর্বাধিক জনপ্রিয় আইটেমগুলির মধ্যে চার থেকে পাঁচটি অন্তর্ভুক্ত করা উচিত।

7

আপনি একটি বিশেষ মধ্যাহ্নভোজ মেনু অফার করবেন কিনা তা সিদ্ধান্ত নিন। এটি একটি পৃথক শীটে মুদ্রণ করা যেতে পারে, যা কেবল দিনের সময় প্রধান মেনুতে এম্বেড থাকে। একটি ব্যবসায় মধ্যাহ্নভোজ সাধারণত অ্যাপিটিজার এবং গরম খাবারের জন্য তিনটি বিকল্প, এক বা দুটি স্যুপ এবং ইচ্ছুক হলে একটি পানীয় বা ডেজার্ট অন্তর্ভুক্ত। দুপুরের খাবারের মেনুটি প্রতি দুই থেকে তিন মাসে আপডেট করা দরকার।

কীভাবে আমাকে একটি রেস্তোঁরা বানানো যায়