কিভাবে একটি ক্যাফে তৈরি করতে হয়

কখনও কখনও মনে হয় মস্কোতে প্রতিটি পদক্ষেপে আপনি একটি ক্যাফে বা বারে খেতে খেতে পারেন। তবে এটি শহরের কেন্দ্রস্থলে। এবং ক্যাফেটির ঘুমন্ত অঞ্চলে এখনও খুব কম, তাদের মধ্যে কয়েকটি এবং বাগানের আংটি থেকে অপেক্ষাকৃত ছোট দূরত্বে রয়েছে। তবুও, পর্যাপ্ত অফিস এবং সংস্থাগুলি রয়েছে, যাদের কর্মীদের সপ্তাহে 5 দিন একটি ব্যবসায় মধ্যাহ্নভোজ প্রয়োজন। তদুপরি, আমরা যেমন ইউরোপের মতো বাড়ির বাইরেও খাবারের সংস্কৃতি পেয়েছি: লোকেরা ঠিক সেভাবে ক্যাফেতে যায়, দুপুরের খাবার বা রাতের খাবারের পরিবর্তে তারা সকালে কফি কিনে। কীভাবে আপনার নিজের ক্যাফে তৈরি করবেন এবং এতে অর্থোপার্জন করবেন?

নির্দেশিকা ম্যানুয়াল

1

খুব প্রথম প্রশ্নটি অবশ্যই অবস্থানের পছন্দ। একটি আবাসিক অঞ্চল সহ যেকোন জায়গায় একটি ভাল জায়গা পাওয়া যায়। দুর্ভাগ্যক্রমে, আমাদের কাছে এখনও বাড়ির নিকটে অপ্রিয় জনপ্রিয় ক্যাফে এবং বার রয়েছে যেগুলি বেসমেন্টে এবং একই আবাসিক ভবন বা উঠোনে অফিস ভবনের প্রথম তলায় খোলা যেতে পারে। তবে, একটি নিয়ম হিসাবে মেট্রো স্টেশনের কাছে একটি ক্যাফে খোলার বিকল্পটি সফল হওয়া উচিত। আপনার কেবল সেই যত্ন নেওয়া দরকার যা আপনার ক্যাফে গ্রাহকদের খাবার ও পানীয় গ্রহণের প্রস্তাব দেয় কারণ কাজের আগে সকালে এটি dropুকানো এবং দ্রুত একটি বান খাওয়া বা আপনার সাথে এক গ্লাসের এস্প্রেসো নেওয়া খুব সুবিধাজনক। সন্ধ্যায়, গ্রাহকরা আপনার সাথে ডিনার করতে আসবেন - অনেক লোক, বিশেষত একা বসবাসকারী যুবকেরা নিজেরাই ঘরে রান্না করা পছন্দ করেন না, তবে একটি ক্যাফেতে একটি নাস্তা পান।

2

দ্বিতীয় প্রশ্নটি সরঞ্জাম is ক্যাফে আলাদা। আপনি যদি প্রাথমিকভাবে ফাস্টফুডে বিশেষজ্ঞ হন, তবে সরঞ্জামের দাম তুলনামূলকভাবে ছোট হবে, 10-12 হাজার ডলার। "প্রশস্ত প্রোফাইল" এর সমস্ত প্রয়োজনীয় ক্যাফে সজ্জিত করতে আরও তহবিলের প্রয়োজন হবে। মান যে কোনও হতে পারে। এখানে টেবিল এবং ঘর নকশা ব্যয় যুক্ত করুন। ডিজাইনে খুব বেশি সঞ্চয় করবেন না, বরং এটি সস্তা, তবে আসল হতে দিন। যাই হোক না কেন, আপনার ক্যাফেতে একটি মুখ থাকা উচিত। ক্লায়েন্টের পক্ষে "কেবল একটি ক্যাফেতে" প্রবেশ করা আকর্ষণীয় নয়। আপনার ক্যাফেটি অন্যের থেকে আলাদা এবং আরামদায়ক হওয়া উচিত।

3

আপনি কী বাজি ধরেন তাও গুরুত্বপূর্ণ। আপনার যদি কফির দোকান থাকে তবে আপনার প্রধান পণ্যটি হ'ল কফি। আপনার যদি ক্যাফে-বার থাকে তবে অ্যালকোহল। তদনুসারে, অ্যালকোহলের জন্য একটি ক্ষুধা প্রয়োজন, বিয়ারের জন্য কিছু, ককটেলের জন্য কিছু। কফির জন্য প্যাস্ট্রি এবং স্যান্ডউইচ প্রয়োজন। মেনুটি সুরেলা হওয়া উচিত, কারণ এটি আসলে ক্যাফের ভিত্তি। যে কোনও ক্লায়েন্টের কাছে বিয়ার খাওয়ার কিছুই নেই তার জন্য কোনও ক্রিয়েটিভ ডিজাইনের মূল্য হ্রাস পায়।

4

সবচেয়ে অপ্রীতিকর জিনিসটি অবশ্যই কাগজ। আপনাকে স্বতন্ত্র উদ্যোক্তার মর্যাদা পেতে হবে বা এলএলসি তৈরি করতে হবে, তারপরে - কর্তৃপক্ষের কাছ থেকে একটি ক্যাফে খোলার অনুমতি, মদ ব্যবসা করার লাইসেন্স এবং স্যানিটারি এবং মহামারীবিদ্যালয়ের কেন্দ্রের অনুমোদন পেতে হবে। স্বাভাবিকভাবেই, ইজারা চুক্তিও প্রয়োজন। এই সমস্ত কাগজপত্র পাওয়া কত সহজ হবে তা বলা শক্ত। একটি নিয়ম হিসাবে, এটি বেশ কয়েক মাস সময় নেয়।

5

ক্যাফে তৈরির একটি সহজ উপায় হ'ল একটি ভোটাধিকার কেনা। অবশ্যই এটি পুরোপুরি আপনার হবে না, একটি বিশেষ ক্যাফে, এটি অন্য একটি "কফি হাউস" বা "মু-মু" হবে। তবে এই পদ্ধতিটি সহজ, কারণ কোনও ফ্র্যাঞ্চাইজি কেনার সময় আপনি সরঞ্জামগুলি সরবরাহ করবেন, সরবরাহকারীদের সাথে যোগাযোগ স্থাপন করবেন, একটি সুচিন্তিত মেনু এবং একটি নিয়ম হিসাবে, ডকুমেন্টেশন যাতে যথাযথ। এছাড়াও, প্রচারিত ব্র্যান্ড গ্রাহকদের মোটামুটি স্থিতিশীল প্রবাহ সরবরাহ করবে।

নতুনদের জন্য ব্যবসায়ের বিষয়ে একটি সাইট। 2018 সালে