কীভাবে জাপানি রেস্তোঁরা খুলবেন

জাপানি রেস্তোরাঁগুলি সস্তা কফি হাউস বা বিয়ার বারের মতো প্রায়শই খোলা থাকে না। যাইহোক, তারা জনপ্রিয় এবং বেশ লাভজনক থাকে, তবে শর্ত থাকে যে সবকিছু সঠিকভাবে সংগঠিত হয়েছে। যারা জাপানি রেস্তোঁরাগুলির মালিকদের পদে যোগদানের সিদ্ধান্ত নিয়েছেন তাদের জন্য কোথায় শুরু করবেন?

নির্দেশিকা ম্যানুয়াল

1

ভবিষ্যতের প্রতিষ্ঠানের ফর্ম্যাটটি বিবেচনা করুন। আপনার শহরের বেশিরভাগ জাপানি রেস্তোঁরা যদি এক বিভাগে কেন্দ্রীভূত হয় তবে আপনি নতুন কিছু নিয়ে আসতে চাইতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, জাপানি ফাস্টফুড খুলুন। বা তেপ্পান সহ একটি রেস্তোঁরা, যা শহরের আকর্ষণে পরিণত হতে পারে। অথবা ধারণাগুলি খোলার মাধ্যমে একত্রিত করুন, উদাহরণস্বরূপ, একটি রাশিয়ান-জাপানি রেস্তোঁরা, একটি প্রতিষ্ঠানে দুটি রঙিন মেনু মিশ্রিত করে। নির্বাচিত ধারণাটি সমস্ত কিছু নির্ধারণ করে - অবস্থানের পছন্দ, অভ্যন্তর, মেনু, কর্মী, মূল্য নির্ধারণ।

2

আপনার রেস্তোঁরা জন্য একটি জায়গা সন্ধান করুন। সম্ভবত ঘরটি আপনার প্রতিষ্ঠানের ধারণার সাথে কিছু সামঞ্জস্য করবে। উদাহরণস্বরূপ, গড়ের উপরে চেক সহ একটি রেস্তোঁরা কোনও ব্যবসায়িক কেন্দ্রে খোলা উচিত নয়। তবে কোনও ক্যাফে বা অন্যান্য সস্তা প্রতিষ্ঠানের ফর্ম্যাটটি যথেষ্ট উপযুক্ত হবে। বেসমেন্টে, একটি হাই-টেক অভ্যন্তর সহ একটি হাইলাইটেড আধুনিক রেস্তোঁরাটি খোলার পক্ষে আরও যুক্তিযুক্ত, এবং একটি traditionalতিহ্যবাহী প্রতিষ্ঠান, ক্লাসিক শৈলীতে সজ্জিত, নিচতলায় প্লেসমেন্ট প্রয়োজন requires

3

আপনার আর্থিক সক্ষমতা মূল্যায়ন করুন। এটা সম্ভব যে আপনার একটি অংশীদার প্রয়োজন হবে। আপনি কোনও ভোটাধিকার অর্জনের বিষয়ে ভাবতে পারেন, তারপরে সম্ভাব্য ফ্রেঞ্চাইজার আপনাকে অভ্যন্তর এবং মেনু সংক্রান্ত সমস্যাগুলি গ্রহণ করবে, আপনাকে অহেতুক উদ্বেগ থেকে মুক্ত করবে। বাজারে বিভিন্ন ফর্ম্যাটের জাপানি সংস্থাগুলির বেশ কয়েকটি ফ্র্যাঞ্চাইজি রয়েছে, সম্ভবত বিকল্পগুলির মধ্যে একটি আপনার উপযুক্ত করবে।

4

যদি আপনি নিজে থেকে সিদ্ধান্ত নেওয়ার সিদ্ধান্ত নেন তবে এজেন্সিটির সাথে যোগাযোগ করুন যেখানে তারা আপনাকে নাম, লোগো, স্লোগান নিয়ে আসতে সহায়তা করবে। ঘরের নকশা সম্পর্কিত, আপনার ডিজাইনারের সাথে যোগাযোগ করা উচিত। শহরের সেরা ডিজাইনারের সন্ধান করা প্রয়োজন হয় না। তার পরিষেবাগুলির দাম বেশি হবে, তদ্ব্যতীত, প্রতিটি মাস্টারের নিজস্ব হস্তাক্ষর এবং কখনও কখনও তার পছন্দসই উপকরণ থাকে। আপনি কি আপনার প্রতিষ্ঠানে একই বাতি এবং গৃহসজ্জার সামগ্রী দেখতে চান না যে প্রতিবেশী ক্যাফেগুলিতে? নতুনদের দিকে ঘুরতে চেষ্টা করুন। তাদের সমন্বয়গুলি শিল্প প্রদর্শনীতে পাওয়া যায়। যে সমস্ত প্রাথমিক পোর্টফোলিও প্রয়োজন তাদের পরিষেবাগুলি কম রেট করুন এবং তাদের মধ্যে অনেক প্রতিভা রয়েছে। কে জানে, সম্ভবত আপনার রেস্তোঁরাটি শহরের ভবিষ্যতের সেরা ডিজাইনারের প্রথম প্রকল্প হবে?

5

মূল বিষয়টি কর্মীদের নির্বাচন। আপনার রান্নাঘরটি কে সেট করবে সে সম্পর্কে ভাবুন। আপনার কোনও অতিথি শেফের দরকার হতে পারে যিনি একটি মেনু তৈরি করবেন এবং বেশ কয়েক মাস ধরে আপনার রান্না প্রশিক্ষণ দেবেন।

6

সরবরাহকারীদের সাথে চুক্তিগুলি সমাপ্ত করুন। প্রতিটি অঞ্চলে এমন সংস্থাগুলি রয়েছে যা জাপানি খাবার তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত প্রকারের ভাঙ্গন সরবরাহ করতে সক্ষম। আদর্শ বিকল্পটি দুই বা তিনটি সংস্থার সাথে সহযোগিতা। আপনার মেনু বা ওয়াইন তালিকা কীভাবে পৃথক হতে পারে তা বিবেচনা করুন; সরবরাহকারীদের দাম তালিকাগুলি দেখুন। সম্ভবত কোনও রেস্তোঁরাতে কোনও উপকারের উপস্থাপনা করা হবে? অথবা আপনি শীতল টুনা থালা বাসন বিভিন্ন পরিবেশন করা হবে? সঠিকভাবে নির্বাচিত পণ্যগুলি প্রতিযোগীদের কাছ থেকে লাভজনকভাবে পুনর্নির্মাণে সহায়তা করবে।

7

ভবিষ্যতের রেস্তোঁরাটির প্রচার সম্পর্কে চিন্তা করুন। ক্লাসিক ফ্লাইয়ার, বিজ্ঞাপন নিবন্ধ এবং টিভি স্পট ছাড়াও, অ-মানক উপায়গুলিও সম্ভব। উদাহরণস্বরূপ, স্থানীয় রেস্তোঁরা উত্সাহীদের ব্লগের জন্য ইন্টারনেট অনুসন্ধান করুন। শ্রোতাদের কাছে তথ্য পৌঁছে দেওয়ার দ্রুত এবং মূল উপায় হ'ল ব্লগারদের সাথে সহযোগিতা।

দরকারী পরামর্শ

জাপানি সংস্থাগুলির জন্য সর্বাধিক অর্থ প্রদানের বিকল্পটি হ'ল সুশি বিতরণ পরিষেবা। আপনি যদি জাপানি খাবারগুলি বিশেষভাবে মোকাবেলা করতে চান তবে স্থির প্রতিষ্ঠান খোলার মতো পর্যাপ্ত তহবিল না থাকলে এই বিকল্পটি বিবেচনা করুন। এটির জন্য বড় বিনিয়োগ এবং কর্মীদের ব্যয় প্রয়োজন হয় না, অ্যালকোহল লাইসেন্স গ্রহণ এবং বড় বড় জায়গাগুলি ভাড়া দেওয়ার দরকার নেই।