কিভাবে মাংসের দোকান খুলবেন

যারা বিনা কারণে তাদের ব্যবসায়ের আয়োজন করতে চায় তারা এটিকে খাদ্য বাজারে শুরু করতে পছন্দ করে। মাংস পণ্য উত্পাদন ও প্রক্রিয়াকরণের জন্য আপনার নিজের ছোট লাভজনক ব্যবসা খোলার জন্য উল্লেখযোগ্য বিনিয়োগের প্রয়োজন হয় না, এবং পণ্যের মানের দিক থেকে এই জাতীয় মাংস কর্মশালা বড় প্রযোজকদের সাথে প্রতিযোগিতা করতে পারে।

নির্দেশিকা ম্যানুয়াল

1

কর্মশালা জন্য একটি উপযুক্ত অবস্থান চয়ন করুন। স্যানিটারি নিয়ম অনুসারে, মাংসের উত্পাদন আবাসিক প্রাঙ্গণে, প্রাক্তন কিন্ডারগার্টেনগুলিতে বা বিশ্রামাগুলিতে থাকা উচিত নয়। মাংস শিল্পে কর্মরত এমন একজন বিশেষজ্ঞের সাথে পরামর্শ করুন যিনি আপনাকে উত্পাদনের বিশেষত্বগুলি বিবেচনায় নিয়ে একটি ঘর চয়ন করতে সহায়তা করবে।

2

নির্বাচিত ঘরে এমন জায়গা সরবরাহ করুন যেখানে কাঁচামাল সংরক্ষণ করা হবে, গলিত হবে এবং প্রক্রিয়াজাতকরণের জন্য প্রস্তুত হবে। কর্মশালায় কাঁকড়া মাংস সংকলনের জন্য একটি উত্পাদন কক্ষ থাকতে হবে, একটি তাপ বগি, একটি গুদাম, এবং ফেরতযোগ্য প্যাকেজিংয়ের জন্য একটি সিঙ্ক থাকতে হবে। একটি বাথরুম, একটি লকার রুম, ঝরনা, ওয়ার্কওয়্যার সংরক্ষণের জন্য একটি জায়গা দিয়ে একটি পরিবারের অফিস সজ্জিত।

3

আপনি যদি ব্যবসায়ের দ্রুত শুরু করতে পছন্দ করেন তবে একটি মনোব্লক বেছে নিন, যা একটি ছোট পাত্রে এক ধরণের মিনি-ওয়ার্কশপ। এই জাতীয় মাংসের দোকানটি ইতিমধ্যে স্যানিটারি এবং এপিডেমিওলজিকাল পরিষেবাগুলির প্রয়োজনীয়তা বিবেচনায় নিয়ে ডিজাইন করা হয়েছে। জমির প্লট ভাড়া দিন, মনোব্লকটিতে প্রয়োজনীয় যোগাযোগ আনুন। এই দ্রবণটি গ্রামীণ অঞ্চলের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত।

4

মাংসের দোকানের জন্য সরঞ্জাম কিনুন বা ভাড়া দিন। 6 কিউবিক মিটারের সর্বোত্তম ভলিউম সহ ফ্রিজে। মি কাঁচামাল সাপ্তাহিক সরবরাহের জন্য ডিজাইন করা উচিত। আপনার টেবিল কাটার সহ মাংসজাতীয় পণ্য, মাংস প্রসেসিং সরঞ্জাম এবং অন্যান্য সরঞ্জামাদি সঞ্চয় এবং প্রক্রিয়াকরণের জন্য পাত্রেও প্রয়োজন হবে।

5

নিয়োগ করুন পুরো সময়ের কর্মী: একজন প্রযুক্তিবিদ, শব কাটা এবং মাংস দেওয়ার জন্য কসাই, একজন হিসাবরক্ষক, একজন ফরোয়ার্ডার এবং সহায়ক শ্রমিক। শ্রমিকদের রচনা আলাদা হতে পারে এবং উত্পাদনের স্কেলকে বিবেচনায় নিয়ে দৃ determined়প্রতিজ্ঞ। সম্ভব যেখানে কাজের ফাংশন সমন্বয় বিবেচনা করুন।

6

কাঁচামাল সরবরাহের জন্য চুক্তি সম্পাদন করুন। ছোট মাংস উত্পাদনের জন্য, ছোট ব্যক্তি বা খামার উদ্যোগের সাথে কাজ করা আরও বেশি লাভজনক। বাজারের কোনও চিকিত্সক ডাক্তার বা ভেটেরিনারি এবং স্যানিটারি পরীক্ষাগার দ্বারা ক্রয়কৃত পণ্যগুলির বাধ্যতামূলক যাচাইয়ের ব্যবস্থা করুন। এখন আপনার কসাইয়ের দোকান কাজ শুরু করতে পারে।

একটি কসাইয়ের দোকান খুলছে