কিভাবে একটি ক্যাফে জন্য একটি ব্যবসায়িক পরিকল্পনা লিখতে

রেস্তোঁরা ব্যবসায়ের নিজস্ব ক্যাফে একটি ভাল শুরু। তবে, ব্যবসায়ের শুরু থেকেই ডানদিকে যেতে এবং লোকসান না আনার জন্য আপনাকে একটি সুস্পষ্ট ব্যবসায়িক পরিকল্পনা লিখতে হবে। এটি বিশেষত গুরুত্বপূর্ণ যদি আপনি বিনিয়োগকারীদের আকর্ষণ করছেন বা রাষ্ট্রীয় ভর্তুকির জন্য আবেদন করছেন।

নির্দেশিকা ম্যানুয়াল

1

আপনি যে কুলুঙ্গিতে কাজ করবেন তা চয়ন করুন। আপনি একটি এক্সপ্রেস ক্যাফে খুলতে পারেন, জাতীয় খাবারের একটি প্রতিষ্ঠান, একটি নির্দিষ্ট পণ্য বিক্রয়ে বিশেষত একটি ক্যাফে, উদাহরণস্বরূপ, গ্রিলড থালা বা আইসক্রিম।

2

ব্যবসায়িক পরিকল্পনার সূচনা বিভাগে, ক্যাফের ধরণ, তার লক্ষ্য শ্রোতার বিশদটি বর্ণনা করুন। ব্যবসায়ের আইনী রূপটি নির্দেশ করুন। ক্যাটারিংয়ের জন্য, স্বতন্ত্র উদ্যোক্তার মর্যাদা সবচেয়ে সুবিধাজনক, আপনাকে সরলীকৃত উপায়ে ট্যাক্স দিতে দেয়। প্রকল্পের সাফল্যের ডিগ্রি, প্রতিযোগীদের উপস্থিতি, সম্ভাব্য অবস্থান নির্ধারণ করুন।

3

ব্যবসায়িক পরিকল্পনার পরবর্তী আইটেমটিতে প্রকল্পের নিজস্ব বিশদ বিবরণ থাকা উচিত। আপনার ক্যাফের হলগুলি এবং স্থানগুলির সংখ্যা, খাবারের ক্ষেত্রের আনুমানিক ক্ষেত্র, রান্নাঘর এবং ইউটিলিটি কক্ষগুলি, এন্টারপ্রাইজের প্রারম্ভিক সময়গুলি নির্দেশ করুন। আপনি কীভাবে গ্রাহকদের পরিবেশন করতে চান এবং কী কী রান্না সরবরাহ করার পরিকল্পনা করছেন তা বর্ণনা করুন। আপনি ভবিষ্যতের ক্যাফেটির চিত্রটি আরও সঠিকভাবে আঁকেন, এটি আপনার এবং সম্ভাব্য বিনিয়োগকারীদের পক্ষে তত বেশি উপলব্ধিযোগ্য।

4

"বাজার বিশ্লেষণ" পয়েন্টে, শহরের সম্ভাব্য প্রতিযোগীদের সংখ্যা এবং নির্দিষ্ট ক্ষেত্রটি যেখানে আপনি একটি ক্যাফে রাখার পরিকল্পনা করছেন তা নির্দেশ করুন। এই উদ্যোগগুলির ভুল এবং অর্জন এবং অ্যাকাউন্টিং বা এলোম করার সম্ভাবনা বর্ণনা করুন।

5

একটি উত্পাদন পরিকল্পনা করুন। এটি কোন প্রাঙ্গনে ক্রয়, ভাড়া বা নির্মাণের পরিকল্পনা করছেন তা নির্দেশ করা উচিত। যদি বিল্ডিংয়ের বড় মেরামত বা পুনরুদ্ধার প্রয়োজন হয় তবে এই আইটেমটি পরীক্ষা করে দেখুন। প্রকল্পের নকশা এবং প্রয়োজনীয় সমাপ্তি উপকরণের জন্য শুভেচ্ছাকে ইঙ্গিত করুন।

6

একটি খুব গুরুত্বপূর্ণ পয়েন্ট প্রকল্পের উপাদান সমর্থন। আপনার প্রয়োজনীয় পরিমাণ রান্নাঘর সরঞ্জাম গণনা করুন। একটি বায়ুচলাচল সিস্টেম, কম্বি স্টিমার, গ্রিল, বৈদ্যুতিক চুলা, ওয়াশিং সরঞ্জাম, কাটা টেবিল এবং শীতল কক্ষগুলি ক্রয় এবং স্থাপনের পরিকল্পনা করুন। ছোট সরঞ্জামগুলি ভুলে যাবেন না: কফি মেশিন, মিক্সার, মাইক্রোওয়েভ ওভেন, স্লাইকার এবং আরও অনেক কিছু। হল, আলংকারিক উপাদান, ল্যাম্প, পাত্র, সরঞ্জাম এবং টেক্সটাইলের জন্য সঠিক পরিমাণে আসবাব গণনা করুন।

7

এর বিশেষত্বের ভিত্তিতে একটি বেসিক ক্যাফে মেনু বিকাশ করুন। আপনি ব্যবসায়ের মধ্যাহ্নভোজ, বিশেষ শিশুদের মেনু, অতিথিদের বোনাস এবং প্রশংসা প্রবর্তন করবেন কিনা তা সিদ্ধান্ত নিন। অ্যালকোহল মানচিত্র সম্পর্কে ভুলবেন না। লাঞ্চ এবং ডিনার পরিবেশন করা একটি ক্যাফেতে মেনুতে স্ন্যাকস এবং মিষ্টান্ন সহ প্রায় 40 টি খাবার এবং চা, কফি এবং অ্যালকোহল সহ কমপক্ষে 50 টি পানীয় থাকতে পারে। একটি আইসক্রিম পার্লারের জন্য, আপনি হৃদয়যুক্ত খাবারগুলি বাদ দিতে পারেন তবে মিষ্টি, কোমল পানীয় এবং কফির পরিসরটি প্রসারিত করতে পারেন।

8

প্রয়োজনীয় কর্মী গণনা করুন। একটি ক্যাফের জন্য আপনার জন্য পরিচালক, চারটি রান্না (শিফটে দু'জন), একই সংখ্যক ওয়েটার, একটি রুম ক্লিনার এবং একটি ডিশ ওয়াশারের প্রয়োজন হবে। সম্ভবত প্রশাসক এবং সহায়ক কর্মীদের কর্মীদের অন্তর্ভুক্তি।

9

আর্থিক পরিকল্পনা তৈরির দিকে বিশেষ মনোযোগ দিন। ঘর ভাড়া বা ক্রয় করার খরচ, তার মেরামতের, সংলগ্ন অঞ্চলের উন্নতি গণনা করুন। ক্যাফের ডিজাইনের ব্যয়, রান্নাঘর এবং হলের জন্য সরঞ্জাম ক্রয়, কর্মীদের বেতন লিখুন। একটি পৃথক আইটেম হিসাবে, আপনি প্রচার এবং বিজ্ঞাপনে কত ব্যয় করার পরিকল্পনা করছেন তা লিখুন।

10

শেষ আইটেমটি এন্টারপ্রাইজের আনুমানিক আয়। আপনার ক্যাফেটির স্বয়ংসম্পূর্ণতা অর্জনের সময়টি গণনা করুন। সাধারণত এটি 10-12 মাসের বেশি হয় না। গড় চেকের পরিমাণ, বেলা এবং সন্ধ্যার সময় হলের পরিকল্পিত লোডটি নির্দেশ করুন। ব্যবসায়ের বিকাশের আশাবাদী ও নিরাশাবাদী দৃশ্যের গণনা করুন এবং নমুনার জন্য গড় কিছু বেছে নিন।

কিভাবে আমাকে একটি ক্যাফে বানাবেন