ফাস্ট ফুড পয়েন্টে কীভাবে লাভ বাড়ানো যায়

জীবনের দ্রুত গতি আমাদের মধ্যাহ্নভোজন এবং রাতের খাবারের জন্য নির্ধারিত সময়কে ক্রমশ কমিয়ে দেয়। অনেকের জন্য রেস্তোঁরা বা ক্যাফেতে একটি অবসর সময়ে মধ্যাহ্নভোজন অগ্রহণযোগ্য বিলাসবহুল হয়ে ওঠে এবং দ্রুত খাবার পুষ্টিকর খাবারের দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়।

এর সমস্ত জনপ্রিয়তার সাথে, বড়-বড় ফ্র্যাঞ্চাইজড ব্র্যান্ডের মালিকদের দ্বারা প্রতিশ্রুতি হিসাবে, ফাস্টফুড আউটলেটগুলি সর্বদা সুপারফিটগুলি আনবে না। অন্য যে কোনও ক্রিয়াকলাপের মতো, গ্যাস্ট্রোনমিক বাজারের এই বিভাগে এন্টারপ্রাইজের লাভজনকতা তার অবস্থানের উপর নির্ভর করবে। কখনও কখনও কর্মক্ষমতাটি শহরের অফিস কেন্দ্র থেকে দশ মিটার দূরে কিছু আপাতদৃষ্টিতে তুচ্ছ বলে মনে হয়, যেখানে আপনি জানেন, যে কোনও ফাস্টফুড সেন্টারের মূল ভোক্তা বাজার কেন্দ্রীভূত হয়।

যদি ছয় মাসেরও বেশি সময় ধরে পয়েন্টটি বিদ্যমান থাকে এবং আয়টি সবে ব্যয় করে বা একটি গভীর বিয়োগে চলে যায় তবে পরিস্থিতিটির একটি গুরুতর বিশ্লেষণ করা উচিত। গ্রাহক প্রবাহের অভাব দেখা দিতে পারে এমন প্রথম জিনিসটি একটি ভুলভাবে বাছাই করা বিপণন কৌশল বা প্রায়শই বিজ্ঞাপনের সম্পূর্ণ অভাব। প্রায়শই, তাদের কাজের প্রাথমিক পর্যায়ে, খাদ্য পরিষেবা মালিকরা তথাকথিত মুখের কথার উপর ভিত্তিহীন আশা রাখে। অবশ্যই এটি কাজ করে তবে কেবল অনন্য জিনিস বা পরিষেবাগুলির ক্ষেত্রেই - পরবর্তী ফাস্ট ফুড পয়েন্ট, যা ইতিমধ্যে বাজারে রয়েছে তার থেকে আলাদা নয়, সিঁড়িতে সহকর্মী বা প্রতিবেশীদের মধ্যে কথোপকথনের কারণ হওয়ার সম্ভাবনা কম।

এই পরিস্থিতিতে আপনার মুদ্রিত পণ্যগুলির উত্পাদন সম্পর্কে চিন্তাভাবনা করা উচিত এবং প্রতিটি ক্রেতাকে একটি ঝিনুকের ফ্লাইয়ারের সাথে সজ্জিত করা উচিত যারা নিকটস্থ অফিস এবং বাড়িতে থাকবে। ক্যাটারিং পয়েন্টের নিকটবর্তী রাস্তায় বা প্রতিবেশী রাস্তায় ফ্লাইয়ারগুলি হস্তান্তর করা যেতে পারে, যা কেবল গ্রাহক দর্শকদের সচেতনতা বাড়িয়ে তোলে।

আউটডোর বিজ্ঞাপন কাজ করার প্রতিশ্রুতি দেয় যদি এটি একটি ক্যাটারিং পয়েন্টের নিকটে থাকে। এটি মূল ব্যানার, পিলার এবং এক্সটেনশান হতে পারে। বহিরঙ্গন বিজ্ঞাপনের আনুমানিক সময় - তিন মাস থেকে।

ভোক্তাদের আগ্রহের অভাবের সম্ভাব্য কারণটি পণ্যের মানের লুকিয়ে থাকতে পারে। প্রাথমিক পর্যায়ে, গ্রাহকদের ইচ্ছা অনুযায়ী রেসিপিটি সামঞ্জস্য করা উচিত। ফাস্টফুডের গোলকের নিজস্ব উপযোগ রয়েছে: পয়েন্টে প্রস্তুত খাবার খাওয়ার সুবিধে, রাস্তায় পণ্যগুলি খাওয়ার ক্ষমতা (যখন হাঁটার সময়, বেঞ্চে, অফিসে)। নির্দিষ্ট খাবারের ব্যবহার কতটা সহজেই মৃত্তিকার মধ্যে রয়েছে তা বিবেচনা করা গুরুত্বপূর্ণ। স্বাদের স্বার্থে, কুকটি সস বা অন্যান্য তরল উপাদানগুলির পরিমাণ বাড়িয়ে তুলতে পারে, যা ন্যাপকিনগুলি ব্যবহারের প্রয়োজনীয়তার দিকে পরিচালিত করে। এই জাতীয় সমস্যা চিহ্নিত করার জন্য, রন্ধনসম্পর্কীয় কর্মশালায় বেশ কয়েকটি শিফট পরিচালনা করা এবং পণ্য সরবরাহের প্রক্রিয়া অনুসরণ করা প্রয়োজন।

পণ্যটির উপস্থিতি এবং এর সুগন্ধ সম্পর্কে গ্রাহকদের প্রতিক্রিয়া মনে রাখা অতিরিক্ত অতিরিক্ত হবে না। এটা সম্ভব যে গ্রাহকরা মূলত যা চেয়েছিলেন তা পান না এমন কারণে গ্রাহকের চাহিদার অভাব হয়।

প্রায়শই নবজাতক খাদ্য পরিষেবা মালিকদের ভুল উন্নত মেনুতে থাকে। উদাহরণস্বরূপ, বেকড পণ্য সরবরাহ করা, পানীয় এবং সর্বোপরি সর্বোপরি অফার করা প্রয়োজন, যাতে যে কোনও গ্রাহক তার স্বাদ অনুযায়ী কোনও পণ্য খুঁজে পেতে পারেন। আমাদের অবশ্যই ভুলে যাবেন না যে ভোক্তা বাজারে একচেটিয়াভাবে স্বল্প-ক্যালরিযুক্ত খাবার কেনা গ্রাহকদের বিভাগ ক্রমশ বাড়ছে। নিরামিষাশী এবং নিরামিষাশীরা যারা যথাক্রমে মাংস এবং পশুর খাবার খান না তাদেরও দ্রুত খাদ্য প্রয়োজন।

পাবলিক ক্যাটারিংয়ের মূল্য নীতি দ্বারা একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করা হয়। অবশ্যই, ফাস্টফুডের ক্ষেত্রে দামটি প্রায়শই সিদ্ধান্তমূলক কারণ, যার মাধ্যমে গ্রাহক তার পছন্দগুলি গঠন করেন। স্ফীত দামগুলি ব্যবসায়ের মালিকের ক্ষেত্রে বিয়োগ হয়ে যায় যদি প্রাথমিক পর্যায়ে ব্যয়ে একটি উচ্চ মুনাফার অনুপাত রাখা হয়। তবে খুব বাজেটের দাম কম বিক্রি হতে পারে। এই ক্ষেত্রে, ভোক্তা ভয় পেতে পারে যে পণ্যগুলি নিম্নমানের পণ্যগুলি দিয়ে তৈরি, যা তাকে এই জাতীয় আইটেমটি বাইপাস করতে বাধ্য করবে।

ফাস্ট ফুড আউটলেটটির মালিকদের জন্য গ্রাহকের চাহিদা বাড়াতে অতিরিক্ত পদক্ষেপটি কোনও পরিষেবা কক্ষ খোলার হতে পারে। এটি আসবাবপত্র কেনার জন্য অতিরিক্ত ডকুমেন্টারি অনুমোদন এবং ব্যয় প্রয়োজন, তবে এর কার্যকারিতা উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পাবে।