কীভাবে বিয়ার তৈরি করবেন

সুপারমার্কেটে এখন আপনি বিভিন্ন ধরণের বিয়ার, বিভিন্ন শক্তি এবং বিভিন্ন স্বাদ সহ সন্ধান করতে পারেন। কিন্তু পুরানো দিনগুলিতে বিয়ার তাদের নিজেরাই তৈরি করা হয়েছিল। আজ কি নিজেকে বিয়ার তৈরি করা সম্ভব এবং এর জন্য কী প্রয়োজন?

আপনার দরকার হবে

• - নরম শুদ্ধ জল;

• - হুপস;

• - মাল্ট;

• - খামির;

• - চিনি;

• - সোডা

নির্দেশিকা ম্যানুয়াল

1

বিয়ার তৈরির মূল উপাদানগুলি হ'ল জল, হप्स এবং মল্ট। এগুলির সবগুলিই উচ্চমানের হওয়া উচিত - তবে কেবল আপনার বিয়ারের স্বাদই প্রাকৃতিক এবং নরম হয়ে উঠবে।

2

প্রথমে পানি প্রস্তুত করুন। এটি আরও নরম করতে, কমপক্ষে আধা ঘন্টা ভালভাবে সিদ্ধ করুন, ক্রমাগত ফলস ফেনা অপসারণ করার সময়। আপনি বসন্তের জলও ব্যবহার করতে পারেন। শীতকালে জমে না এমন একটি বসন্ত থেকে নিন Just পানির নরমতা যাচাই করতে একটি পৃথক বাটিতে সামান্য সাবানটি দ্রবীভূত করুন। নরম জলে, সাবান দ্রবণ খুব প্রচুর পরিমাণে পরিণত হবে এবং ভাল ফোম হবে।

3

ফসল কাটা শঙ্কু। যেগুলি বড়, গা dark় হলুদ তাদের চয়ন করুন। তাদের অবশ্যই মশলাদার তীব্র গন্ধ থাকতে হবে। আপনার আঙ্গুল দিয়ে বাম্পটি পাউন্ড করুন - যদি ময়দা থাকে - লুপুলিন থাকে তবে এই হপটি উচ্চ মানের।

4

আগে থেকে মাল্ট প্রস্তুত করুন। এর সেরা সময়টি বসন্ত বা শরত। অঙ্কুরিত শস্য থেকে মাল্ট তৈরি করা হয়। এর প্রস্তুতির জন্য বার্লি ব্যবহার করুন। দানা বড়, হালকা হলুদ, একই পাকা, ভারী এবং শক্ত চয়ন করে। কাঠের টাবের অর্ধেক জল দিয়ে দিন। কয়েক দিন পর এর মধ্যে দানা ভিজিয়ে রাখুন। ধীরে ধীরে মিশ্রণ এটি ধীরে ধীরে ourালা। জল শস্যের উপরে 25 সেমি হওয়া উচিত। একটু দাঁড়ান। পপড ঘাসের বীজ, অপরিশোধিত এবং ক্ষতিগ্রস্ত শস্যগুলি সরান। 3-5 দিনের জন্য প্রতি 12 ঘন্টা জল পরিবর্তন করুন। জল স্বচ্ছ হয়ে উঠতে হবে, এবং শস্যটি ভালভাবে ফুলে উঠতে হবে।

5

তারপরে সমতল পৃষ্ঠে শস্যটি ছড়িয়ে দিন, এটি অঙ্কুরিত হতে দিন। এটি মিশ্রিত করতে ভুলবেন না। যখন শস্য অঙ্কুরিত হয়, তখন এটি একটি কফি পেষকদন্তে পিষে নিন।

6

এবার 800 গ্রাম হুপস নিন, 2.5 লিটার ফুটন্ত জল pourালা দিন, 800 গ্রাম মল্ট, খামিরের 100 গ্রাম, আগে দুই গ্লাস গরম জল, চিনি 400 গ্রাম দিয়ে মিশ্রিত করুন। দুই দিন দাঁড়ানোর অনুমতি দিন। এর পরে, 2 কেজি পিষ্ট মিষ্টি ক্র্যাকার যুক্ত করুন, 18 লিটার প্রস্তুত সিদ্ধ জল দিয়ে ভরাট করুন এবং পাত্রগুলিতে pourালুন। 3েকে রাখুন এবং আরও 3 দিনের জন্য একটি গরম জায়গায় রাখুন। তারপরে মিশ্রণটি ঠান্ডা করুন এবং আধানটি ড্রেন করুন। বাকী অংশে, 4 চামচ যোগ করুন। সোডা টেবিল চামচ, 3 লিটার জল এবং আবার এটি তাপের মধ্যে এক দিনের জন্য মিশ্রণ দিন। আধান ড্রেন। ফিল্টার এবং বোতল সবকিছু। কর্ক এবং একটি শীতল জায়গায় দুই সপ্তাহের জন্য দাঁড়ানো যাক।