আইসক্রিম পার্লার কীভাবে খুলবেন

আইসক্রিম পার্লার ফর্ম্যাটটি খোলার আগে বিপণন গবেষণা করা উচিত। আপনার শহরে এমন একটি উচ্চ বিশেষজ্ঞের ক্যাটারিং সংস্থাকে পূরণ করার জন্য পর্যাপ্ত লক্ষ্যবস্তু রয়েছে কিনা তা সিদ্ধান্ত নিন। সম্ভবত এটি একটি সাধারণ ক্যাফে খোলার মাধ্যমে বা উদাহরণস্বরূপ, তাদের নিজস্ব মিষ্টান্নগুলির একটি লাইনযুক্ত একটি প্যাস্ট্রি শপ খোলার মাধ্যমে এটিকে ত্যাগ করা বোধগম্য হয়। তবে আপনি যদি ফর্ম্যাটটির পরামর্শের বিষয়ে নিশ্চিত হন তবে ধারণার বাস্তবায়নের জন্য এগিয়ে যান।

আপনার দরকার হবে

• - ব্যবসায় পরিকল্পনা;

• - ধারণা

• - প্রাঙ্গণ;

• - নকশা প্রকল্প;

• - সরঞ্জাম;

• - কর্মী;

• - পণ্য।

নির্দেশিকা ম্যানুয়াল

1

একটি ব্যবসায়িক পরিকল্পনা করুন, যাতে ইউএসপি-র বর্ণনায় একটি বিশেষ স্থান দেওয়া হয় - একটি অনন্য বিক্রয় প্রস্তাব যা আপনার প্রতিষ্ঠানকে অন্যদের থেকে আলাদা করবে। এই ক্ষেত্রে এটি নিজস্ব উত্পাদনের আইসক্রিম হতে পারে। যদি আপনি নিজেই এই সুস্বাদুটি উত্পাদন করার সিদ্ধান্ত নেন তবে ইতালীয় জেলাতারিটির অভিজ্ঞতা বিবেচনা করুন। এই ফর্ম্যাটে এটি তাদের পণ্য যা সেরা হিসাবে স্বীকৃত। সরঞ্জাম সরবরাহকারী (বা আরও ভাল - নির্মাতারা) সন্ধান করুন, এর ক্ষমতা, কার্যকারিতা এবং কাঁচামাল যা এটি পরিচালনা করতে পারে তা নির্ধারণ করুন। তারপরে একটি মাস্টার ক্লাস অর্ডার করুন, যেখানে আপনি সবকিছু পরিষ্কারভাবে প্রদর্শন করতে পারেন এবং তাদের তৈরি আইসক্রিম ব্যবহার করার চেষ্টা করুন। যদি সবকিছু আপনার পক্ষে উপযুক্ত হয় তবে ব্যবসায়িক প্রক্রিয়াগুলির ভিত্তি হিসাবে এই বা অনুরূপ সরঞ্জামগুলি নিন।

2

নিয়ন্ত্রক কর্তৃপক্ষের প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে এমন একটি ঘর সন্ধান করুন। লোকেশন স্টাডি করুন। প্রতিযোগিতামূলক পরিবেশ, গ্রাহকের প্রবাহের গতিপথের দিকনির্দেশনা, লক্ষ্য দর্শকদের নিকটবর্তীকরণ বিশ্লেষণ করুন। ঘর উপযুক্ত হলে - একটি ইজারা স্বাক্ষর করুন। আপনি ব্যবসা শুরু করার সময় মালিককে পছন্দসই পেমেন্টের 1-2 মাস "আউট" করার চেষ্টা করুন।

3

মেরামত করুন। হল এবং রান্নাঘর যে কোনও ভাল অবস্থাতেই সিলিং, মেঝে এবং দেয়াল আপডেট করতে হবে updated কিছু ক্ষেত্রে, ইউটিলিটিগুলির স্থানে পরিবর্তন করা উচিত, তবে সাধারণভাবে, যদি কোনও কেটারিং সুবিধা ঘরে থাকে, তবে সম্ভবত এটির কোনও গুরুতর সামঞ্জস্যের প্রয়োজন হয় না। কসমেটিক মেরামত যথেষ্ট হবে। আপনার ধারণাটি অভ্যন্তরের কোনও পরিবর্তনের সাথে জড়িত থাকলে আর একটি জিনিস। এখানে এক মাস থেমে নেই।

4

ক্রয় এবং আসবাবপত্র এবং সরঞ্জাম ব্যবস্থা। অনুমতি পান। একটি মেনু ডিজাইন করুন। সরবরাহকারীদের সন্ধান করুন। কোনও আইসক্রিম পার্লার অ্যালকোহল বিক্রয় করবে কিনা তা সিদ্ধান্ত নেওয়া আপনার পক্ষে। বিশেষজ্ঞরা এই পদক্ষেপ থেকে বিরত থাকার পরামর্শ দেন, কারণ তিনি এমন বাচ্চাদের নিয়ে পরিবারকে ভয় দেখিয়ে দেবেন যারা আপনার অ্যাঙ্কর দর্শকদের হয়ে উঠবে। পদোন্নতির পরিকল্পনা করুন।

5

কর্মীদের ভাড়া। হলের ক্ষেত্রফল এবং আসনের সংখ্যার উপর নির্ভর করে আপনার প্রয়োজন 2-6 ওয়েটার, একই সংখ্যক লাইন কুক, 2 প্রযুক্তিবিদ এবং প্রশাসক, একটি শেফ, একজন অ্যাকাউন্ট্যান্ট এবং একজন পরিচালক। লিনিয়ার স্টাফ শিফটে কাজ করে, ম্যানেজরিয়াল স্টাফ - 5 দিনের কার্যদিবসে। কাজের বিবরণ এবং শিফ্টের শিডিয়ুল সরবরাহ করুন। শ্রমিকদের নিয়ন্ত্রণের জন্য এটি সর্বদা প্রয়োজনীয়, তবে সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ - উদ্বোধনী পর্যায়ে, কারণ তাদের সাহায্যের প্রয়োজন হতে পারে, বিশেষত যদি ক্যাফে প্রশিক্ষণ না নিয়ে থাকে এবং সাধারণ পরিষেবা মান বিকাশ না করে থাকে।