কীভাবে একটি ক্যাফে বা রেস্তোঁরা খুলবেন

একটি ক্যাফে বা রেস্তোঁরা খোলার জন্য, একটি ব্যবসায়িক পরিকল্পনা যথেষ্ট নয়। আমাদের একটি ধারণা দরকার, অন্য কথায় - ভবিষ্যতের প্রতিষ্ঠানের ব্যবসায়ের পরিকল্পনা, এর মূল ধারণা, "চিপ"। আপনি কোনও ক্যাফে বা রেস্তোঁরা খোলার আগে একটি বিপণন গবেষণা চালানোর বিষয়ে নিশ্চিত হন। বিশেষত, প্রতিযোগিতামূলক পরিবেশ এবং গ্রাহক প্রবাহের দিকে মনোযোগ দিন।

আপনার দরকার হবে

কম্পিউটার, টেলিফোন, কর্মী

নির্দেশিকা ম্যানুয়াল

1

ক্যাটারিংয়ের ফর্ম্যাটটি স্থির করুন। এটি কী হবে তা সিদ্ধান্ত নিন - traditionalতিহ্যবাহী পরিষেবা সহ একটি রেস্তোঁরা, বিতরণ লাইনের সাথে একটি বিস্ট্রো, একটি ক্যাফে-মিষ্টান্ন বা অন্য কিছু। বিন্যাসের পছন্দটি লক্ষ্য দর্শকের ঘনত্বের জায়গাগুলির সান্নিধ্য দ্বারা আরও বেশি প্রভাবিত হয়। উদাহরণস্বরূপ, একটি বড় বিশ্ববিদ্যালয়ে এটি একটি কফি শপ বা ক্যাফে-ডাইনিং রুম, একটি বিনোদন পার্কে খোলার জন্য অর্থবোধ করে - পরিবার পরিদর্শনের জন্য একটি রেস্তোঁরা। শপিং এবং বিনোদন কমপ্লেক্সের ফুড কোর্টে কোনও সম্ভাব্য টার্গেট গ্রুপের সাথে সর্বাধিক জনপ্রিয় একটি ছোট ক্যাফে অফার করা খাবারগুলি খোলাই ভাল।

2

একটি ব্যবসায়িক পরিকল্পনা বিকাশ। ভাববেন না যে এই দস্তাবেজটি কেবল ধার করা তহবিল আকর্ষণ করার জন্য প্রয়োজন is একজন উদ্যোক্তা হিসাবে আপনার যদি ব্যবসায়ের পক্ষে নেভিগেট করা খুব সহজ হয় যদি আপনি স্পষ্টভাবে নির্দেশিকা নির্দেশ করে থাকেন। ভবিষ্যতের স্থির এবং পরিবর্তনশীল ব্যয় গণনা করতে ভুলবেন না। পূর্বেরগুলির মধ্যে, উদাহরণস্বরূপ, ভাড়া, মজুরি, কর অন্তর্ভুক্ত থাকে। দ্বিতীয় - খাবারের দাম, অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়, বিপণনের ব্যয় ইত্যাদি

3

ভবিষ্যতের প্রতিষ্ঠানের একটি ধারণা তৈরি করুন। কোনও ক্যাফে বা রেস্তোঁরা খোলার সময়, আপনার স্পষ্টভাবে বুঝতে হবে যে এটি আপনার শহরে ইতিমধ্যে কাজ করা সংস্থাগুলির হোস্ট থেকে কীভাবে আলাদা হবে। এছাড়াও, ধারণাটি কর্মীদের জন্য একটি প্রযুক্তিগত কাজ যা আপনি প্রকল্পের প্রবর্তনের পর্যায়ে আকৃষ্ট করবেন - ম্যানেজার, ডিজাইনার, শেফ। সুতরাং, ধারণার মধ্যে ক্যাফে বা রেস্তোঁরাটির বাহ্যিক এবং অভ্যন্তরীণ নকশার বৈশিষ্ট্য, অতিথিরা খাওয়াতে যাওয়া অগ্রাধিকারের খাবারগুলি, সেবার সুনির্দিষ্ট বিবরণ, নিয়োগ এবং বিপণন নীতিগুলি প্রতিবিম্বিত করা উচিত।

4

উপরে বর্ণিত প্রধান কর্মীদের নিয়োগ করুন। আপনি নিজে আবেদনকারীদের সন্ধান করতে পারেন, বা আপনি কোনও পরামর্শকারী সংস্থার সাথে যোগাযোগ করতে পারেন যা প্রাসঙ্গিক পরিষেবা সরবরাহ করে। যাইহোক, মূল বিষয়টি হল চাকরি প্রার্থীদের একই ধরণের বিন্যাসের ক্যাফে এবং রেস্তোঁরা খোলার ক্ষেত্রে একটি ইতিবাচক এবং নিশ্চিত অভিজ্ঞতা থাকা উচিত have আপনার পূর্ববর্তী কাজের জায়গাগুলি কল করতে খুব অলস হবেন না, পাশাপাশি আবেদনকারীদের দ্বারা খোলা প্রতিষ্ঠানগুলি দেখুন।

5

কেবলমাত্র ক্যাটারিং এন্টারপ্রাইজের ডিজাইনে এগিয়ে যান যখন ব্যবসায়ের পরিকল্পনা এবং ধারণা উভয়ই প্রস্তুত থাকে, যেমন। প্রশ্ন উত্থাপন করবেন না। তবেই আপনি যে ক্যাফে বা রেস্তোঁরাটি খোলেন সেগুলি আপনি যেমন ইচ্ছা করেছিলেন ঠিক তেমনই ফিরে আসবে এবং হতাশ হবে না।

মনোযোগ দিন

লক্ষ্য শ্রোতার ঘনত্বের বাইরে একটি ক্যাটারিং এন্টারপ্রাইজ খোলার ফলে লাভের অংশ না পাওয়ার ঝুঁকি বাড়ায়।