কীভাবে স্কুল খাবারের আয়োজন করবেন

বিদ্যালয়ের খাবারের সংগঠন শিক্ষাপ্রতিষ্ঠানের চেয়ে কোনও শিক্ষাপ্রতিষ্ঠানের প্রধানের পক্ষে কম গুরুত্বপূর্ণ কাজ নয়। শিশু স্কুলে কমপক্ষে অর্ধেক দিন ব্যয় করে, তাই ক্যাফেটেরিয়ায় খাওয়ার তার খাদ্যাভাস গঠনে সরাসরি প্রভাব পড়ে। উচ্চমানের নৈশভোজ একাডেমিক কর্মক্ষমতা উন্নয়নে, শিক্ষার্থীদের স্বাস্থ্যের উন্নতিতে অবদান রাখে।

আপনার দরকার হবে

• - নিয়ন্ত্রক ডকুমেন্টেশন;

• - কর্মী;

• - পণ্য সরবরাহকারী।

নির্দেশিকা ম্যানুয়াল

1

আপনার অঞ্চলে স্কুল খাবার পরিচালনার নিয়মগুলি দেখুন। সমস্ত প্রয়োজনীয় প্রয়োজনীয়তা অবশ্যই শিক্ষা বিভাগ দ্বারা সরবরাহ করতে হবে be একটি নিয়ম হিসাবে, রাশিয়ান ফেডারেশনের বেশিরভাগ উপাদান সত্তায়, একটি চক্রীয় ধরণের খাবার এবং 4-সপ্তাহের মেনু প্রতিষ্ঠিত হয়।

2

স্কুল খাবারের জন্য একটি বাজেট তৈরি করুন। প্রযুক্তিবিদ দ্বারা প্রয়োজনীয় ব্যয়ের তথ্য সরবরাহ করতে হবে। গণনা করার সময়, বাজেটের তহবিলের শতাংশ এবং শিক্ষার্থীদের পিতামাতার আয়ের পরিমাণ বিবেচনা করুন। নিখরচায় খাবারের জন্য যোগ্য শিক্ষার্থীদের শ্রেণীবদ্ধ বিবেচনা করুন।

3

ডাইনিং রুম পণ্য সরবরাহকারী নির্বাচন করুন। সরবরাহের জন্য যোগ্য সংস্থাগুলির তালিকাটি শিক্ষা অধিদফতর অনুমোদিত হয়েছে। স্কুল খাদ্য কারখানার (যদি এটি আপনার শহরে উপলব্ধ থাকে) এর সাথে একটি চুক্তি সম্পাদন করার পরামর্শ দেওয়া হয়, যা আপনার স্কুলকে সময়মতো প্রস্তুত আধা-সমাপ্ত পণ্য সরবরাহ করবে।

4

শিক্ষাপ্রতিষ্ঠানের ধরণের উপর নির্ভর করে আপনার ক্যাটারিং ইউনিটের কার্যকারিতা নির্ধারণ করুন। এটি একটি বুফে হতে পারে যা তৈরি খাবার সরবরাহ করে, বা একটি রান্নাঘরে সজ্জিত প্রাক-তৈরি ডাইনিং রুম এবং ফলস্বরূপ গরম খাবার সরবরাহ করে। এই ধরণের প্রতিটি সঠিক ক্রিয়াকলাপের জন্য প্রয়োজনীয় স্যানিটারি স্ট্যান্ডার্ড এবং অন্যান্য নিয়মের সাথে নিজেকে পরিচিত করুন।

5

ক্যাটারিং বিভাগে কাজ করার জন্য কর্মীদের নিয়োগ করুন। এমন কোনও কর্মচারীকে মনোনীত করুন যিনি ডাইনিং রুমে পরিষ্কার-পরিচ্ছন্নতা বজায় রাখার পাশাপাশি সমস্ত প্রয়োজনীয়তার সাথে কর্মীদের সম্মতির তদারকি করবেন।

মনোযোগ দিন

কিছু স্কুল বুফে অনুশীলন করে। এই স্কিমটি প্রত্যাখ্যান করুন, যেহেতু বেশিরভাগ ক্ষেত্রে এটি খাওয়ার ব্যাধি এবং খারাপ ডায়েটে বাড়ে।

দরকারী পরামর্শ

নিয়মিতভাবে ডায়েট পালন পর্যবেক্ষণ করুন, ব্যক্তিগতভাবে পণ্যগুলির সতেজতা এবং গুণাগুলি পর্যবেক্ষণ করুন, পাশাপাশি বিদ্যমান মানগুলির সাথে মেনুটির সম্মতি অনুসরণ করুন।