কিভাবে একটি ক্যাফে সংগঠিত

একটি ক্যাফের কাজটি সঠিকভাবে সংগঠিত করার জন্য, একটি স্টাফিং টেবিল এবং একটি শিফ্ট সময়সূচি আঁকার পাশাপাশি ম্যানেজরিয়াল রেকর্ড স্থাপন করা প্রয়োজন। ক্যাটারিং সুবিধার নকশা ও উদ্বোধনের সময় যদি কোনও গুরুতর ত্রুটি না ঘটে থাকে তবে এই সাধারণ ব্যবস্থা অপারেশনাল কাজের জন্য যথেষ্ট are পরবর্তীটি হ'ল ভাল রান্নাঘর, অনবদ্য পরিষেবা এবং কার্যকর প্রচার, যার জন্য অতিথিরা প্রতিষ্ঠান সম্পর্কে শিখতে পারবেন এবং তারপরে বারবার এটি দেখুন।

আপনার দরকার হবে

• - ঘর;

• - ব্যবসায় পরিকল্পনা;

• - সরঞ্জাম;

• - আসবাব;

• - অনুমতি;

• - খাবার, পানীয়;

• - কর্মী।

নির্দেশিকা ম্যানুয়াল

1

একটি ব্যবসায়িক পরিকল্পনা তৈরি করুন যাতে উত্পাদন, আর্থিক এবং বিপণনের অংশগুলি প্রতিফলিত হয়। যদি আপনি ধার করা তহবিলগুলিতে একটি ক্যাফে খোলার ইচ্ছুক হন - তবে ব্রেকইভেন জোনে প্রবেশের প্রত্যাশিত তারিখের পাশাপাশি একটি loanণ পরিশোধের সময়সূচীর সাথে একটি বিনিয়োগ পরিকল্পনা সংযুক্ত করার বিষয়ে নিশ্চিত হন।

2

একটি রুম খুঁজে। এটি একটি ব্যস্ত পথচারী রাস্তায় একটি বিকল্প হিসাবে থাকা উচিত - মেট্রো স্টেশন বা স্থল পরিবহনের কাছে মহাসড়কের মোড়ে। এছাড়াও প্রতিযোগিতামূলক সুবিধাটি হবে ব্যবসায়ীক কেন্দ্র, বড় স্টোর, শিক্ষাপ্রতিষ্ঠানের সান্নিধ্য। ঠিক আছে, যদি ক্যাটারিং সুবিধাটি ভবনে আগে অবস্থিত ছিল, অন্যথায় ক্যাটারিং পরিষেবা স্থাপনের সম্ভাবনা সম্পর্কে কর্তৃপক্ষের কাছ থেকে পূর্বের অনুমতি নেওয়া প্রয়োজন।

3

একটি ডিজাইন প্রকল্প নকশা। ক্যাফের অভ্যন্তর নকশা নামের সাথে মিলিয়ে এটি প্রকাশ করতে খেলতে হবে। উদাহরণস্বরূপ, যদি প্রতিষ্ঠানটিকে "ড্যাডি'স ফার্ম বলা হয়, " গ্রামীণ গৃহস্থালীর আইটেমগুলি অভ্যন্তরগুলিতে উপযুক্ত এবং যদি "নবম ভ্যাল" সামুদ্রিক থিমের সমস্ত ধরণের প্রতীক। নামের পাশাপাশি, আপনার পরিষেবা, নিয়োগ এবং বিপণন নীতিগুলির বৈশিষ্ট্যগুলি বিবেচনা করা উচিত।

4

মেরামত করুন, ক্রয় এবং সরঞ্জামের ব্যবস্থা করুন, নিয়ন্ত্রণকারী কর্তৃপক্ষের অনুমতি নিন - গ্রাহক অধিকার সংরক্ষণ এবং মানব কল্যাণ ও আগুন পরিদর্শন তদারকির জন্য ফেডারাল সার্ভিস। সমান্তরালভাবে, স্টাফিং এবং স্টাফিং প্রস্তুতিতে নিযুক্ত হন। অন্যদের আগে আপনার দুটি মূল ব্যক্তিত্বের প্রয়োজন হবে - পরিচালক এবং শেফ। ক্যাফের সংগঠনের প্রাথমিক পর্যায়ে, আপনি প্রথম পরিচালনা করতে পারেন অপারেশনাল কাজের সাথে - কর্তৃপক্ষের সাথে যোগাযোগ, সরবরাহকারীদের সন্ধান, ভাড়া নেওয়া ইত্যাদি, দ্বিতীয় - মেনুটির বিকাশ। এটি বড় হওয়া উচিত নয়, প্রতিটি বিভাগে 5-6 খাবারগুলি যথেষ্ট পর্যাপ্ত হবে।

5

খোলার প্রায় 2 সপ্তাহ আগে একটি বিজ্ঞাপন প্রচার শুরু করুন। স্বতঃস্ফূর্ত এবং পরিকল্পিত উভয় দর্শনগুলির জন্য ডিজাইন করা স্টকের জন্য সরবরাহ করুন নিউজলেটার তৈরি করুন, প্রেস রিলিজ লিখুন এবং কাগজ এবং ইলেকট্রনিক মিডিয়ায় প্রেরণ করুন। তথ্যের কারণগুলি তুচ্ছ এবং স্টেরিওটাইপযুক্ত করবেন না: প্রত্যাশিত ইভেন্টটি যত উজ্জ্বল হবে, তত দ্রুত প্রকাশ আপনার সম্ভাব্য শ্রোতাদের কাছে আপনার ক্যাফে সম্পর্কিত তথ্য আনবে bring