কীভাবে রান্না খুলবেন

রান্নার কার্যকরী কাজের জন্য, এটি নকশা করার সময়, প্রয়োজনীয় সমস্ত ওয়ার্কশপ এবং ইউটিলিটি রুমগুলিকে বিবেচনা করা গুরুত্বপূর্ণ। খুব প্রায়ই, রন্ধনসম্পর্কীয় মালিকরা হলের নকশায় বিশেষ মনোযোগ দেন, যার অধীনে এই অঞ্চলের সিংহভাগও চলে যায়। এই একটি ভুল আছে।

আপনার দরকার হবে

প্রাঙ্গণ, সরঞ্জাম, ডিজাইন প্রকল্প, ব্যবসায়িক পরিকল্পনা, বিপণন পরিকল্পনা, কর্মী

নির্দেশিকা ম্যানুয়াল

1

প্রয়োজনীয় ক্ষমতা সহ একটি ঘর চয়ন করুন। রান্নার সংস্থার জন্য আপনার প্রযুক্তিগত সরঞ্জামগুলি দরকার যা যথেষ্ট পরিমাণে বিদ্যুত ব্যবহার করে। অতএব, একটি ঘর যেখানে সীমাবদ্ধতা রয়েছে সেগুলি কাজ করবে না। তবে আপনি গ্যাস-চালিত হিটিং সরঞ্জামগুলি চয়ন করে খরচ হ্রাস করতে পারেন। এই ক্ষেত্রে, তথাকথিত "গ্যাস প্রকল্প" অনুমোদিত হতে হবে।

2

বিভাগগুলিতে বিভক্ত করে পণ্যগুলির ভাণ্ডার তালিকা তৈরি করুন: কাঁচা পণ্য থেকে আধা-সমাপ্ত পণ্য; তাপ-চিকিত্সা করা পণ্যগুলি থেকে আধা-সমাপ্ত পণ্য ইত্যাদির পাশাপাশি উপশ্রেণীতে যে কাঁচামালগুলি তৈরি করা হয় সে অনুযায়ী। যদি আপনি উন্মুক্ত রান্নায় মিষ্টান্ন বিভাগ তৈরি করার উদ্দেশ্যে থাকেন তবে তার জন্য একটি তালিকা তৈরি করুন। রান্নার প্রতিষ্ঠানের জন্য প্রয়োজনীয় উত্পাদন ও বাণিজ্য সরঞ্জামের স্পেসিফিকেশন এটি নির্ভর করে।

3

উদ্দেশ্যযুক্ত ভাণ্ডারের জন্য পর্যাপ্ত জায়গা থাকলে বিশ্লেষণ করুন। উত্পাদনের জন্য ডিজাইনারকে আমন্ত্রণ জানান। একটি নিয়ম হিসাবে, ডিজাইন পরিষেবাদি কোনও সংস্থার দ্বারা বিনামূল্যে সরবরাহ করা হয় - সরঞ্জাম সরবরাহকারী। তবে আপনি যখন কোনও অনুরূপ সংস্থার দিকে ফিরেন, আমি শেষ পর্যন্ত কী পেতে চাই, কী ফলাফল আসতে হবে তার প্রাথমিক দৃষ্টিভঙ্গি থাকা উচিত। সংস্থার কর্মীরা পরিকল্পনাটি বাস্তবায়নের প্রযুক্তিগত দিক দিয়ে সহায়তা করবে।

4

রান্নার ধারণা অনুযায়ী আপনার ট্রেডিং ফ্লোরটি ডিজাইন করুন। বাণিজ্যটি ভালভাবে চলার জন্য, এটি গ্রাহকদের জন্য আর্গোনমিক, সুবিধাজনক হতে হবে। একই সময়ে থালা - বাসন এবং আধা-সমাপ্ত পণ্যগুলির জন্য রেসিপিগুলি তৈরি করুন। এর জন্য আপনার প্রযুক্তিবিদ প্রয়োজন।

5

সমস্ত দায়িত্ব সহ কর্মীদের নিয়োগের জন্য যোগাযোগ করুন। প্রার্থীদের নিয়োগের চেষ্টা করবেন না যারা আপনাকে কেবল বাহ্যিক সহানুভূতির কারণ করে। অন্তর্দৃষ্টি ভাল, তবে নিয়োগের ক্ষেত্রে বিশেষায়িত শিক্ষা, প্রমাণিত কাজের অভিজ্ঞতা এবং আবেদনকারীর ইতিবাচক বৈশিষ্ট্যগুলির উপর নির্ভর করা অনেক বেশি সঠিক। তার সামাজিক অবস্থান, শখ, ব্যক্তিগত গুণাবলী অবহেলা করবেন না। যে ব্যক্তি নিয়মিত নতুন জ্ঞানের জন্য প্রয়াস চালিয়ে যাচ্ছেন, যে বিষয়ে তিনি কাজ করছেন তাতে আন্তরিকভাবে আগ্রহী, কে কীভাবে লক্ষ্য এবং ফলাফল অর্জন করতে জানে, তিনি হলেন আপনার ভাল রান্না খোলার দরকার।

মনোযোগ দিন

বিশালত্ব আলিঙ্গনের চেষ্টা করবেন না - একটি ছোট ঘরে আপনার সমস্ত সম্ভাব্য ওয়ার্কশপ স্থাপন করার চেষ্টা করা উচিত নয়। যদি জায়গার অভাব হয় তবে নিজেকে একটি রন্ধনসম্পর্কীয় বিশেষত্বের মধ্যে সীমাবদ্ধ করুন। তবে আপনার পণ্যগুলি সর্বোচ্চ স্তরে উত্পাদন করুন।

দরকারী পরামর্শ

রান্নার ব্যবসায়ের পরিকল্পনা তৈরি করার সময়, আপনি সর্বাধিক বিস্তারিত উপায়ে উত্পাদন এবং বাস্তবায়নের জন্য যে ভাণ্ডারটি লিখছেন তা লিখুন। উত্পাদন হলের লেআউট এটির উপর নির্ভর করে।

কিভাবে খোলার রান্না