কিভাবে একটি ক্যাফেটেরিয়া খুলতে হয়

আপনার নিজের ব্যবসা খোলা একটি শ্রমসাধ্য এবং বরং দীর্ঘ প্রক্রিয়া। তবে আপনি যদি নিজের নিজের ছোট্ট ক্যাফেটেরিয়া দীর্ঘক্ষণ স্বপ্ন দেখে থাকেন, যেখানে একদল বন্ধুবান্ধব এসে ভাল সময় কাটাতে পারে। আপনার কাছে পর্যাপ্ত মূলধন সংস্থান এবং সময় রয়েছে। তারপরে ধৈর্য, ​​শক্তি, আশাবাদ এবং অভিনয় দিয়ে স্টক আপ করুন।

নির্দেশিকা ম্যানুয়াল

1

ক্যাফেটেরিয়া খোলার জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত নথি সংগ্রহ করুন। সবকিছু ঠিকঠাক করার জন্য প্রথমে রোপোস্ট্রেবনাডজোর কর্মীদের সাথে তাদের তালিকা পরীক্ষা করুন check ভাণ্ডারে সম্মত হন এবং বাণিজ্যের অনুমতি পান।

2

ভবিষ্যতের ক্যাফেটেরিয়াগুলির জন্য একটি স্থান চয়ন করুন। প্রধান নির্বাচনের মানদণ্ডগুলি: সুবিধাজনক অবস্থান, ভাল ট্র্যাফিক, বড় শপিং সেন্টার বা ট্রেন স্টেশনগুলির সান্নিধ্য। যদি আপনি কোনও ঘর ভাড়া নেওয়ার পরিকল্পনা না করেন তবে গ্রীষ্মের ক্যাফে খুলতে বা একটি পৃথক বিল্ডিং তৈরি করতে চান, তবে আপনাকে একটি ক্যাফে প্রকল্প বিকাশ করতে হবে এবং এটি প্রধান স্থপতি এবং নগর প্রশাসনের সাথে সমন্বয় করতে হবে, পাশাপাশি স্যানিটারি এবং স্বাস্থ্যকর এবং অগ্নি নিরাপত্তার মানগুলির সাথে সম্মতি পাওয়ার জন্য একটি চেক পাস করতে হবে।

3

আপনার ক্যাফেটেরিয়া ধারণাটি চিন্তা করুন। এই পর্যায়ে, আপনাকে ক্যাফেটির নামটি বহিরাগত এবং অভ্যন্তরীণ নকশা সহ ওয়েটারগুলির ফর্ম সহ মেনুটির নকশা এবং অন্যান্য বিবরণ সহ নির্ধারণ করতে হবে। অভ্যন্তর নকশা এবং ক্যাফে ধারণাটি বিকাশ করার সময়, আপনি আপনার গ্রাহকদের: জাতীয়, ইউরোপীয়, ফাস্টফুড এবং অন্যদের যে অফারে যাচ্ছেন তার দিকে মনোনিবেশ করুন। আপনার ক্যাফেটেরিয়া উজ্জ্বল, অনন্য এবং স্মরণীয় হওয়া উচিত, অন্যথায় এটি অন্যান্য প্রতিষ্ঠানের ধূসর আকারে হারিয়ে যাবে। একটি ক্যাফে ডিজাইন চয়ন করুন যা একটি ভাল রঙের স্কিম, সুন্দর আসবাব এবং একটি বড় রান্নাঘর সরবরাহ করে। সঠিকভাবে নির্বাচিত আলো অভ্যন্তরটিকে আরও আরামদায়ক করতে পারে। ক্যাফেটির নকশায় কেবল অভ্যন্তরই নয়, প্রতিষ্ঠানের উপস্থিতিও নির্ধারণ করা উচিত। একটি ক্যাফেটেরিয়া ডিজাইন প্রকল্প বিকাশ করার সময়, আপনার লক্ষ্যযুক্ত দর্শকদের আগ্রহ বিবেচনা করুন। এছাড়াও, অবস্থানটির দিকে মনোযোগ দিন: ক্যাফেটির নকশা, যা কেন্দ্রীয় অংশে অবস্থিত, এবং শহরের বাইরে অবস্থিত ক্যাফেটেরিয়ায় ডিজাইনের কিছু ভিন্নতা রয়েছে। একটি সুন্দর অভ্যন্তর ব্যয়বহুল এবং চটকদার দেখতে হবে না। আপনি একটি সর্বনিম্ন শৈলী ব্যবহার করতে পারেন, এর চিত্রটি কয়েকটি দ্বারা সম্পন্ন হবে তবে সাজসজ্জার সামগ্রীগুলির জন্য গুরুত্বপূর্ণ।

4

একটি ব্যবসায়িক পরিকল্পনা বিকাশ। ব্যবসায়িক পরিকল্পনা অবশ্যই ভবিষ্যতের ক্যাফেটেরিয়া ধারণার সাথে পুরোপুরি মেনে চলবে। এই পর্যায়ে, বিশেষজ্ঞদের সাথে যোগাযোগ করা ভাল। এটি আপনাকে অনেক সময় এবং প্রচেষ্টা সাশ্রয় করবে।

5

প্রয়োজনীয় খাদ্য সরঞ্জাম, আসবাব এবং বাসনপত্র কিনুন। আপনি যদি কখনও ক্যাটারিংয়ের ক্ষেত্রে কাজ করেন না, তবে আপনাকে এমন কোনও ব্যক্তির সন্ধান করতে হবে যারা এটি বোঝে এবং সঠিক পছন্দ করতে আপনাকে সহায়তা করবে। খাদ্য সরঞ্জামের নির্বাচন একটি অত্যন্ত দায়িত্বশীল পর্যায়, যেহেতু আপনার ক্যাফেটেরিয়ার ভবিষ্যতের কাজ এটির উপর নির্ভর করে। ভবিষ্যতের আসবাব এবং বাসনগুলির নকশাগুলি যাতে আপনি আপনার গ্রাহকদের পরিবেশন করবেন তা বেছে নিতে আপনার খুব সতর্ক হওয়া উচিত। তাদের অবশ্যই ক্যাফেটেরিয়া ডিজাইনের সাথে পুরোপুরি মেনে চলতে হবে।

6

কর্মীদের ভাড়া। কোনও চাকরীর জন্য আবেদনের সময় ভুল এড়াতে, নিয়োগ সন্ধানের জন্য নিয়োগ সংস্থাকে অর্পণ করুন। নিয়োগ সংস্থা একটি সাক্ষাত্কারের আয়োজন করে এবং প্রার্থীদের মধ্যে একটি প্রতিযোগিতা রাখে। আপনাকে কেবল তাদের ভবিষ্যতের কাজের সাথে পরিচিত করতে হবে এবং একটি নিয়োগের চুক্তিতে স্বাক্ষর করতে হবে। আপনি যদি এখনও কর্মীরা নিজেরাই বেছে নেওয়ার সিদ্ধান্ত নেন তবে প্রথমে ব্যক্তিগত এবং পেশাদার ডেটা, সেইসাথে একটি মেডিকেল বইয়ের প্রাপ্যতার দিকে মনোযোগ দিন। ক্যাফেটেরিয়ার চিত্রটি মনে রাখবেন এবং এর খ্যাতি কর্মীদের কাজের উপর নির্ভর করে।

7

কর্মীদের কাজ স্বয়ংক্রিয় করতে বিশেষ টার্মিনাল কিনুন। এটি আপনাকে অতিথিদের পরিবেশন করার সময়টি উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করতে, উত্পাদনশীলতা বৃদ্ধি করতে এবং ওয়েটারদের কাজের সুবিধার্থে সহায়তা করবে। সরঞ্জাম সরবরাহকারী বাছাই করার সময়, আপনার প্রতিযোগীদের মধ্যে এর জনপ্রিয়তার দিকে মনোযোগ দিন, পাশাপাশি টার্মিনাল সম্পাদন করতে সক্ষম অপারেশনগুলির তালিকায় মনোযোগ দিন।