কিভাবে একটি রেস্তোঁরা কিনতে হবে

যদি আপনি কোনও রেস্তোঁরা কেনার কাজটির মুখোমুখি হন তবে প্রথমে আপনাকে ভবিষ্যতের ক্যাটারিং এন্টারপ্রাইজের ফর্ম্যাট, সেইসাথে ভৌগলিক অঞ্চলে বিশেষীকরণের বিষয়ে সিদ্ধান্ত নেওয়া দরকার। উদাহরণস্বরূপ, এটি হয় একটি গণতান্ত্রিক ইতালিয়ান পিজ্জারিয়া রেস্তোঁরা বা বিয়ার এবং আলপাইন খাবার সরবরাহকারী একটি বিয়ার রেস্তোঁরা বা এমন একটি প্রিমিয়াম ফ্রেঞ্চ রেস্তোরাঁ হতে পারে যেখানে "গুরমেট রেস্তোঁরা" অভিব্যক্তিটি প্রযোজ্য।

আপনার দরকার হবে

• - আইনী পুনরায় নিবন্ধন;

• - প্রাঙ্গণ;

• - সরঞ্জাম;

• - পণ্য;

• - কর্মী।

নির্দেশিকা ম্যানুয়াল

1

আপনার শহরে বেশিরভাগ চাহিদার জন্য রেস্তোঁরা ফর্ম্যাটগুলিতে বাজার গবেষণা পরিচালনা করুন। বর্তমানে, আবাসিক এলাকায় অবস্থিত সস্তা বিয়ার স্থাপনাগুলি খোলার প্রবণতা রয়েছে। তবে সম্ভবত আপনার ইতিমধ্যে তাদের যথেষ্ট রয়েছে - বাস্তবে, এটি বিপণন গবেষণা দেখাবে। এটি নিজের দ্বারা চালিত হতে পারে, বা আপনি এটি কোনও বিশেষ সংস্থায় অর্ডার করতে পারেন। আপনি যেমন ফর্ম্যাটটি স্থির করেন, একই কোম্পানিকে রেডিমেড রেস্তোঁরা ব্যবসায়ের বিক্রয়ের জন্য প্রস্তাবনাগুলির প্রস্তাব দেওয়া যেতে পারে।

2

সমস্ত উপলব্ধ অফার বিশ্লেষণ করুন। প্রাক্তন মালিক যদি রেস্তোঁরা বিক্রি করেন তবে সম্ভবত ব্যবসার পরিকল্পনা প্রস্তুত করার পর্যায়ে তিনি পরিকল্পনা করেছিলেন ঠিক তেমনভাবে তার ব্যবসা চলছে না। আপনার কার্য, সম্ভাব্য সমস্যার একটি সম্পূর্ণ চিত্র সংকলন করার জন্য কেবলমাত্র বিক্রেতার কথায় নির্ভর করে না not এটি করার জন্য, তিনটি প্রধান ব্লক: উত্পাদন, পরিচালনা এবং কর্মীদের নিরীক্ষা সমন্বয়ে একটি স্বাধীন নিরীক্ষা চালানোর পরামর্শ দেওয়া হয়। সত্যিকারের পরিস্থিতি না জেনে, এটি বিশ্বাস করা ভুল যে আপনি আগের মালিকের সাথে "যাননি" এমন একটি রেস্তোঁরা প্রচার করতে পারেন।

3

আর্থিক রেকর্ড পরীক্ষা করুন। বাজেট এবং অতিরিক্ত বাজেটের রাষ্ট্রীয় তহবিলের (কর পরিদর্শক, পেনশন তহবিল, সামাজিক বীমা তহবিল ইত্যাদি) বকেয়াগুলিতে মনোযোগ দিন। এন্টারপ্রাইজের ব্যালান্সশিট বিশ্লেষণ করতে ভুলবেন না। এমনকি যদি এটি সরলিকৃত শুল্ক ব্যবস্থার ব্যবহার করে তবে আপনাকে নম্বর বের করতে সহায়তা করার জন্য একজন যোগ্য অ্যাকাউন্ট্যান্ট বা নিরীক্ষককে আমন্ত্রণ করুন। সমস্ত সরবরাহকারী পণ্য, অ্যালকোহল, সরঞ্জামাদি ইত্যাদির সাথে debtsণ পুনর্নির্দেশেরও সুপারিশ করা হয় কর্মীদের বেতনের কোনও অর্থ প্রদান না করা আছে কিনা তা খুঁজে বের করুন।

4

একটি ব্যবসায়িক পরিকল্পনা করুন। রেডিমেড ব্যবহার না করে আপনার ব্যবসায়ের গড়নের মডেলটির উপর নির্ভর করা ভাল। এই দস্তাবেজে, উত্পাদন, বিপণন, আর্থিক এবং বিপণনের অংশগুলি প্রতিফলিত করতে ভুলবেন না। পরেরটির সর্বাধিক প্রয়োজনীয়তা রয়েছে। আপনার সম্ভবত রেস্তোঁরাটির অবস্থানের (বা প্রচারের প্রোগ্রামের আমূল পরিবর্তন করা) ক্ষেত্রে উল্লেখযোগ্যভাবে সামঞ্জস্য করা দরকার, এই ব্যবসার পরিকল্পনার বিপণনের অংশটি ব্যবসাকে মুনাফার জোনে আনার জন্য একধরনের ফ্ল্যাগশিপ হওয়া উচিত। প্রস্তুতির পর্যায়টি শেষ করার পরে, ডকুমেন্টগুলির সাথে সবকিছু ঠিকঠাক হয়েছে কিনা তা নিশ্চিত করে নিন এবং আপনার একটি কার্যকর পরিকল্পনা রয়েছে, কীভাবে লেনদেনের অর্থ প্রদান করা হবে এবং মালিককে পুনরায় নিবন্ধিত করা হবে তা সিদ্ধান্ত নিন এবং তারপরে ক্রিয়াটি এগিয়ে যান।

রক ওভার ভলগা 2013 এর ফটো প্রতিবেদন